ずっと気になっていた『指ぷすぷす』フォカッチャ
SNSで、たっぷんたっぷんに発酵された生地にオリーブオイルをかけて、
指をぷすぷす入れている映像を見たことがあるでしょうか。
ずーっとずーっと気になっていた高加水フォカッチャ。
見た目の美しさもさることながら、生地に指をぷすぷすっと押し込むあの瞬間が、もう最高に気持ちよさそうで。
食欲の秋ですし。
気温も湿度も発酵にぴったりな季節。
ようやく挑戦してみました。
念願の『指ぷすぷす』は、快感の一言！
レシピは、一晩冷蔵庫で寝かせるタイプのものや、フライパンで焼くもの、レンジを使って発酵時間を短縮するものなどいろいろ。
私は夕飯時に間に合わせるように、電子レンジで発酵してオーブンで焼き上げる方法を選びました。
ベーカリーマシーンも使わず、ただただヘラで混ぜ合わせるだけ。
思ったよりも簡単にできます。
念願の指ぷすぷすは、♡快♡感♡の一言！
ポコっと膨らんでくる発酵時の風船を優しくつぶすのも、ニヤけてしまう位、楽しい時間です。
中にはとろけるチーズを包み、上にはトマトとベーコンをトッピング。
オリーブオイルをたっぷりかけてオーブンへ。
カットすると、中からチーズがとろけ出てきて♡
美味しく焼きあがってくれました。
お供は、エアフライヤーで塩麹とニンニクで味付けしたチキン。
我が家で毎日のように活躍しているエアフライヤーについて書いたクリップはこちら↓
パンの香りに包まれる幸せ
オットとムスメがパン好きなので、気軽に食べられるお惣菜パンは、
ほぼ2週間に1回は大量生産しています。
私はご飯党なのですが、
家中に立ち込めるパンの香りは、やっぱり大好き。
今週末、天気予報に雪マークがついていて、怯えているのですが…
オーブンで暖をとりたいと思います。
ではでは、また♪
016 - Umi
教育系 / カナダ / LEE100人隊
48歳／夫（ポーランド人）・娘（12歳）／手づくり部・料理部・美容部／気づけば、カナダ暮らしも20年。3年目のLEEラストイヤーは、心豊かに、彩りゆたかに。旅やネイル、ワークアウト、発酵生活やおいしいものを通して、海外にいても心の余白を大切に。「丁寧に」、そして「笑顔で」。少しの冒険心とユーモアを添えて、多面的に進化していけたらと思います。読む人の心に、ぽっと灯りがともるような瞬間を届けられますように。パーソナルカラー：イエベ秋 顔タイプ：エレガント 骨格：ナチュラル。
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016 Umi