【栗しごと】笠間栗で栗ごはんとスイーツを

やっと涼しくなって、秋の味覚を楽しんでいます。

秋の味覚と言えばやっぱり「栗」

今年は実家から立派な栗を貰いました。

「笠間の栗」をご存じですか

あまり知られていないかもですが、私の実家がある茨城県は、栽培面積・収穫量ともに全国１位を誇る栗の産地なんです。

その中でも代表的な栗の産地が
「笠間（かさま）市」。

笠間市は日本一の栽培面積を持ち、気候や土壌に恵まれて、美味しく薫り高い栗を育んでいます。

今やブランド栗となった「笠間の栗」。

茨城にいても、笠間の栗をいただくとやはりテンションが上がります。

そんな「笠間の栗」で作ったのが…

まずはやっぱり「栗ごはん」

栗はとりあえず全部一度に茹でて、皮を剥きました。

これがなかなか大変なんですよね…

皮を剥いた栗は、このまま食べてもホクホク甘くて美味しい～

ここから適量を取って、ご飯と一緒に炊けば、

あっという間に栗ご飯の出来上がり♩

贅沢にごろごろのせていただきました！

ごはんの程良い塩味で栗の甘さがより引き立って、とても美味しかったです◎

子供達にも好評でした！

栗の甘露煮に挑戦

余った茹で栗は、さらにきび糖で煮て、甘露煮に。

本来ならくちなしで鮮やかな黄色にしますが、家で食べるだけなので、今回くちなしはスルー。

栗本来の色で作りました。

ちょっと煮込みすぎたかな、、

だいぶほろほろと崩れてしまいましたが…（汗

形が残っているものをお皿にのせて。

そのままの栗ももちろん美味しいですが、甘みがプラスされ、よりしっとりした甘露煮。

もうこれが、最っっ高に美味しくて！！

食べ出したら止まらず、崩れた栗もだいぶ食べてしまいました。笑

それでも残った栗は…

栗のパウンドケーキに！

ケーキの生地に崩れた栗をたっぷり混ぜ込んで、パウンドケーキを焼きました。

断面に栗♩♩♩

和栗のパウンドケーキなんて、買ったらなかなかの高級品！

自分で作ればなんだかお得な気分に。

こちらも美味しくいただきました◎

・・・

１kgの笠間栗が美味しく3変化もしてくれて、たっぷり楽しめました。

でもまだまだ食べますけどね。

ふふふ♡