こんにちは キッキです。
まだまだ暑い日が続き、キッチンに立つのもおっくうになりがち。
なるべく長時間、火を使わない料理に助けられています。
「アボカドサーモン丼」と「オクラと卵白のかきたまスープ」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」
サーモンとアボカド、間違いない組み合わせです♪
詳しいレシピはこちら。
切って漬けて乗せるだけ
アボカドサーモン丼は、切る・漬ける・乗せるという簡単さ！
サーモンは切って、タレに漬けておきます。
短冊切りでもOKですが、刺身を使うと切る手間を省きました。
アボカドは薄く切って、漬けておいたサーモン、卵黄と一緒にご飯にのせて、ごまなどをトッピングすれば完成です。
甘じょっぱいタレでご飯がすすむ！
甘じょっぱいタレが食欲をそそります。
漬けるタレには塩昆布を入れるので、この塩昆布がいいアクセントになっています。
アボカドが苦手な子どもたちには、鯛やまぐろのお刺身を一緒に漬けて海鮮丼に！
お刺身が大好きな子どもたちもパクパク食べていました。
余った卵白で簡単オクラのかきたまスープ
こちらは火を使いますが、アボカドサーモン丼で余った卵白を使ったスープ。
冷凍のオクラがあったので、そちらを使いました。
ささっとできて、アボカドサーモン丼との相性も◎
娘はこのスープを気に入っておかわりしました。
暑い日でもおいしく、バランス良く食べたい！を叶えてくれるレシピ。
家族みんなでおいしい時間を楽しめました♪
018 キッキ
TB - キッキ
医療関係 / 高知県 / LEE100人隊トップブロガー
44歳／夫・息子（9歳）・娘（6歳）／手づくり部・料理部・美容部／健やかに年齢を重ねるために、あれこれ試している健康オタクです。40代から始めたマシンピラティスやウォーキングをゆるく続けながら、健康アイテムを取り入れ、セルフケアを楽しんでいます。美容、ファッション、そしておいしいものが好き。旬の食材や季節の手仕事を楽しみながら、苦手な料理も引き続き頑張りたいです。季節を感じる暮らしを大切にしながら、心とからだを整える日々を綴ります。いくつになっても好奇心を忘れず、LEEに刺激をもらいながら、好きなモノ・コトをシェアできたら嬉しいです。骨格ウェーブ／ブルベ冬／顔タイプクール。身長157cm。
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