【エンタ麺③】「そうめんガレット」が手軽で美味しい！（今井亮さん）【LEE８・９月号】

作ってみました第３弾

ひとりで夜ごはんを食べるとき、何を作るか悩みどころです。

だいたい残り物や家にあるもので済ませるのですが、最近TB　icocoさんのクリップを見て「あ、そういえばこれはまだ作ってなかった！」と思いこちらを作ることに。

「そうめんガレット」レシピ／今井 亮さん

LEE８・９月号のp.148〜「この夏はエンタ麺でいこう」で紹介されていたこちらのレシピ。

ちょうど家に１束そうめんが残っていたので「これはもう今日作りなさい」ということだな、と挑戦。今回は私ひとりの分なので、レシピの半量で作りました。

_{↑にゅうめんには奈良の三輪そうめんを使いますが、普段はやはり地元九州のもの。長崎・島原そうめんか佐賀・神崎そうめんをよく購入します。}

材料は、ほぼ家にあるもの！

必要なものは、そうめん、たまご、パルミジャーノチーズ。我が家にはパルミジャーノはないので_{（チーズ高い）}、カルディの粉チーズで代用します。

作ります♪

まずはそうめんを茹でます。

_{↑ピントが合わない＆湯気で曇る＼(^o^)／}

茹で上がったら、フライパンにそうめんを広げて、カリッと両面焼き上げます。

広げてからはなるべく触らないのがコツだそうです。
なんやかんやしたくなる私、必死で堪えます。

そうめんが焼き上がったら、同じフライパンで目玉焼きを作ります。

いいですね、この洗い物が少なくて済む工程。

目玉焼きができたら、そうめんに乗せます。

そして粉チーズをふりかけます。
レシピには「たっぷり」と書かれてありましたので自分が思うたっぷりです。

よく考えたらパセリもないやん！ということで、何か代わりになりそうなもの・・・選ばれたのは、大葉でした。

最後に黒胡椒をふりかけてできあがり！

そうめんを焼くのに少し時間はかかりますが、工程は少なく簡単です。

いただきます！

トマトとベビーリーフを乗せてさらにおしゃれに♡したかったわけではなく、サラダをお皿に盛ると洗い物が増えるからです。
これだとお皿一枚で済みます。

カリカリとした麺が美味しい！
しかし中はそうめんのもっちり感が残り、なんとも面白い食感です。

麺自体にほぼ味はついていないのですが、たまごとチーズで充分濃厚な味。

食べ応えもあり、さっと何か作って食べたいときにはありがたいレシピ！

簡単お手軽にできるレシピです

というわけでこちらもリピート確定エンタ麺でした。ひとりでささっと食べたい方にも、夏休みラストスパートのお昼ご飯にも良さそう。先輩方も作られている、お墨付きのレシピ。おすすめです！

ここまでお読みいただき、ありがとうございました♪