【LEEレシピ】たくさんもらったきゅうりの大量消費レシピ。栗原はるみさんの「じゃばらきゅうり」を作ってみました！

家庭菜園をしている母から毎年夏野菜をもらうのですが、今年も大豊作でたくさんもらいました！
毎年たくさんもらえるのはうれしいのですが、わたしのレパートリーが限られているため野菜を消費するのが大変なときも…
今回はきゅうりを大量消費するためLEEレシピから作ってみました。

LEEレシピ「じゃばらきゅうり」

きゅうりレシピで第１位だった栗原はるみさんの「じゃばらきゅうり」を作ってみました。
わたしはきゅうり５本で作ってみました。
一気に大量消費できるのがうれしい♡
しかも家にある調味料で簡単に出来ちゃうんです！

早速作ります！

きゅうりの2/3の深さまで斜めに切り込みを入れ、裏返してもう片面にも同様の切り込みを入れて…

ポリ袋に調味料、きゅうりを入れて唐辛子の小口切りを加え、冷蔵庫で２～３時間以上おいて味をなじませます。
※わたしは規定量の半分より少なめで作ってみました。
一部漬かってない部分はありましたがだいたいはOKでした。

きゅうりを食べやすい大きさに切って器に盛ります。
以上、めちゃめちゃ簡単！
あまり料理が得意ではないわたしでも失敗することなく出来ます。

肝心の味は？

冷蔵庫で２～３時間で味が馴染むそうなんですがタイミング悪く２日間ほど置いてしまいました…
食べてみるとピリッとさっぱりでいくらでも食べれて美味しかったです♡
箸休めにちょうど良し！
今度はあまり寝かせずにレシピ通り作ったバージョンも食べてみたいと思います。

手軽に美味しく作れる「じゃばらきゅうり」作ってみませんか？
詳しいレシピはこちらから↓↓