【梅仕事⑤】LEEレシピと梅シロップ完成について【梅シロップのグラニテ】

投稿が遅くなってしまいましたが、梅シロップの感想を…

今年も無事、梅シロップ完成しましたー♪

青梅と甜菜糖と氷砂糖のシロップと、

ローズマリーとミント

ミント２種

タイム、ローズマリー、ミント、新ショウガ

以上、各種ハーブ梅シロップです。

まずは青梅、氷砂糖と甜菜糖のシロップから

今年は氷砂糖だけでなく、甜菜糖も加えたため、

何だか例年よりまろやかなシロップになりました。

琥珀色でとろみがあり、おいしいシロップでしたよー♪

ハーブシロップのお味は…

やはり一番ハーブの風味がしておいしかったのは、

新ショウガ、ローズマリー、タイム、ミントが入った梅シロップ。

新ショウガも良いアクセントになっていました！

来年も是非作りたいです。

ローズマリー、ミントの梅シロップはローズマリーの風味が強めにでていましたよ。

ミントの梅シロップは、瓶を開けるととても爽やかな香りがするのですが、

残念ながらミントの風味を味わうことはできませんでした。

きっとミントの量の問題かなあと思います。

三種それぞれ楽しめてたのしかったです♪

そして、LEEレシピ【梅シロップのグラニテ】をつくりました♪

甜菜糖と氷砂糖、青梅のシロップで、中川たまさんの梅シロップのグラニテを作りました。

梅シロップとお水を凍らせて、数度かき混ぜるというなんともシンプルなレシピ！

梅シロップの美味しさがぎゅっとつまったグラニテ。

大変おいしくてあっと言う間に食べてしまいました。

もっといっぱい作ればよかったです♪

さいごに

クリップが大変遅くなってしまったのですが、今年も梅仕事、とっても面白かったです。

さてさて次はなにを漬けような。

季節の手仕事には、こちらが参考になりますよ！

ではまた次回、yunでした♪

LEE100人隊　079yun