【おやこおやつ】近藤幸子さんのレシピでアボカドサーモン丼を作ってみました

夏休みが始まりました（息子たちのね）

夏休み長くて早く学校始まらないかな～なんて思っていたのが懐かしい。今では息子たちが家にいてくれるのが本当にありがたいです。食事・洗濯・掃除・片付け、、、なんでもやっておいてくれる息子たちに感謝しかありません。その家事スキルどこから？っていうくらい完璧に仕上げてくれるので恐縮しております💦

来年は長男がいない夏休みの予定…淋しいな…長男がいないとなんにもできない母ちゃんなので（え）今からいなくなる時のことを考えていちいちメソメソしてます。

夏休み１日目は近藤幸子さんのレシピで

夏休みが始まりましたが、子供たちもそれぞれ予定があり、本当に家族が揃う日が片手で数えるほどしかない予定です。

初日は旦那さんが不在で。

休みの私と子供たちでお昼に”おやこおやつ”レシピでアボカドサーモン丼を作りました。

漬けにしたサーモンに塩こんぶ！甘じょっぱが最高のレシピです♪

もちろん、オクラと卵白のかきたまスープも一緒に。オクラは常備野菜として刻んで冷凍庫に入れてあるのでさっと使いたい時に本当に助かってます。

ちなみに…

魚屋ではないですが、魚介類もいつも冷蔵庫or冷凍庫に常備している我が家。サーモンも冷蔵庫にあったもので。レシピにあるブロッコリースプラウトの替わりに紫玉ねぎを入れてみました。

最近紫玉ねぎにハマっているしろです。なんにでも入れて食べてます( *´艸｀)

４合炊いたご飯が一食でペロリ終了しました。子供たちの食欲をそそる味付け✨最高でした（若干食べすぎ感も否めないけど）

さー！

夏休み、なに毎日作ろうかなー！

039　しろ