作ってみました第２弾
LEE８・９月号のp.148〜「この夏はエンタ麺でいこう」。
先日は「コングクス」を作ってみましたが、もうひとつとても気になっていたものがあったので、作ってみました。
「タルタルのっけうどん」レシピ／近藤幸子さん
タルタルソースといえば、フライやチキン南蛮にかけるもの。
私はそう認識していました。
それをうどんにかけるとは！
しかもニラと合わせる…？大丈夫なんこれ（←失礼なこと言ってすみません）？？
しかしタルタルソースは大好きなので、チャレンジしてみます。
まずは材料！
冷凍うどん、ニラ、たまご、長ネギ、めんつゆ、マヨネーズ、塩。
またまたこちらもほとんど家にあるもの。
思い立ったら作れる、なんとありがたいレシピ！
ささっと作っていきます！
ニラを刻んでめんつゆに漬けておきます。
タルタル用のたまごをフライパンで蒸し焼きにします。
このやり方、面倒なゆでたまごの殻剥きをしなくていい！
画期的です。
レシピでは長ネギとなっていたのですが…
私、タルタルソースはらっきょうで作るというこだわりがあります。
らっきょうがないときは諦めますが、以前漬けておいたらっきょうが食べごろですのでこちらを。
みじん切りして、蒸し焼きにしたたまごとともにボウルへ。
マヨネーズ、塩を加えてフォークで混ぜ混ぜ。
これでタルタルソースが完成！
なんて簡単なんだ…。
冷凍うどんはせいろで蒸します
冷凍うどんを茹でるのですが、こちらも以前LEEのせいろ特集で「うどんをせいろで蒸す」という技を覚えて以来ハマっていますので蒸して仕上げます。
もちもちとした食感になり美味しいです♪
あとはニラ＆めんつゆに水を加えて盛り付けて完成！
食べてみました
正直に申します。
これ、かなり美味しいです。
生のニラって辛くない？と思いましたがめんつゆに漬けるからか辛くない。
ニラがまろやかなタルタルにシャキッと決まります。
最初黙って食べていた夫も「…これ、美味しいね！？」と突然美味しいを連発（感動が遅れてくるタイプらしい）。
ということでボリューム感ある麺が好きな人も大満足のようです。
簡単なので、忙しい連休や夏休みのお昼に助かる、また、量を多めにすれば夜ごはんにも◎な一品。
ニラ＆長ネギをキッチンバサミで刻めばまな板も要りません（料理部部員としてはとんだ落第生ですが、ズボラ料理部があったら有能な部員になれる気がする）。
タルタルソースはほかにも使える！
麺に乗っけたタルタルソースですが、これが簡単で。
今までゆでたまごを作って、殻を剥いて、タルタルソースを作る…というやり方だったのですが。
殻剥かなくていいって、すっごい楽ちん！
↑普通に固めの目玉焼き作る感じで出来てしまう！
これは普段から使える技だな、と、今後タルタルソースはこのやり方で行こうと思います。
ちなみに今回、ちょっと多めにタルタルソースを作って翌朝パンに挟んで食べましたが、幸せなモーニングとなりました♪
簡単＆便利レシピでした！
忙しい連休＆夏休みにぴったりな簡単うどんでしたので、ぜひ作ってみてほしい！です。
ここまでお読みいただき、ありがとうございました！
まだまだ「エンタ麺」！
040 - きな
事務職 / 福岡県 / LEE100人隊
40歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／福岡生まれの福岡育ち、地元ネタ多めの2年目隊員です。飲むこと食べること大好き！そして収集癖あり（うつわやキャラものなど）。プチプラファッション好きです。趣味は食べ歩き、ドライブ、神社仏閣巡り、コスメ探し。釣りやキックボクシングでストレス解消しています。今年度もたくさんの「これ、いいな！」をみなさんとシェアしていけたら嬉しいです。
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