【高知・馬路村】ゆずの香りが決め手！馬路すし酢の素で作るわが家の定番酢の物
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TB キッキ
2025.07.28 更新日：2025.08.01
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こんにちは キッキです。
我が家の冷蔵庫にずっと常備している調味料のひとつ、馬路すし酢の素。
もう何本もリピートしているなくてはならない存在です！
馬路ずしの素
馬路ずしの素は、ゆずの産地として有名な高知県安芸郡馬路村で作られています。
馬路村と言えば、「ごっくん馬路村」というゆずドリンクが有名ですが、ポン酢やすし酢などゆずを使った調味料もおいしいんです。
名前はすし酢ですが、我が家ではちらし寿司などよりも、酢の物に使うことがほとんど。
実家では三杯酢の酢の物が定番でしたが、ある日、子どもが「給食のゆずサラダがおいしい」と話してくれたのをきっかけに、それなら馬路すし酢の素で似た感じになるかも？と試してみることに。
給食のゆずサラダは、ゆずの搾り汁を使ったさっぱり味のようですが、馬路すし酢の素なら、甘みと酸味のバランスがよく、なにより手軽！
これが家族に大好評で、それ以来、わが家の酢の物はこのすし酢が定番になりました。
馬路すし酢の素を使った酢の物
この日の具材は、きゅうり、しらす、油揚げ。
きゅうりは絶対使いますが、油揚げの代わりに薄焼き卵を切ったものを使ったり、しらすはちりめんじゃこにしたり、その日あるもので作っています。
１．きゅうりを薄くスライスして塩もみ
２．しらすや油揚げを加え、馬路すし酢の素を加える(甘めが好きな我が家は少し砂糖プラス)
３．全体を馴染ませたら完成！
甘さは好みによるので、砂糖なしでもおいしく仕上がります。
酸味が強すぎず、ゆずの香りもふんわり広がって、おいしい！
家族全員好きな味で、ささっとできるので、あと一品欲しい時によく登場しています。
他にもいろいろ
我が家は酢の物が定番ですが、他にもいろんな料理に使えます。
- オイルと合わせて、さっぱりゆずドレッシングに
- 薄切り野菜を漬けて、簡単マリネに
- ご飯に混ぜて、ちらし寿司に
ゆずの香りが好きな方には、本当におすすめ。
冷蔵庫にひとつあると、料理の幅が広がます！
高知ではスーパーに並んでいて、お土産売り場でも見かけたことがあります。
県外のアンテナショップでも取り扱いがあるかもしれません。
ユズと、ダシと。
最近、馬路すし酢の素と一緒に常備しているのがこちら。
「ユズと、ダシと。」という、ゆずの香りがふんわり香るだしつゆです。
私は高知市内にある馬路村のアンテナショップで見つけました。
めんつゆ代わりに使えるのですが、今ハマっているのは、豆腐にオクラとわかめをのせて、このだしをかける食べ方！
夫は鶏ハムにかけるのが好きで、こちらもすっかり我が家の夏の定番になりました。
夏限定の商品なので、ストックも欠かせません（今は3本キープ中！)
こちらもおすすめなので、見かけたらぜひお試しください◎
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TB - キッキ
医療関係 / 高知県 / LEE100人隊トップブロガー
44歳／夫・息子（9歳）・娘（6歳）／手づくり部・料理部・美容部／健やかに年齢を重ねるために、あれこれ試している健康オタクです。40代から始めたマシンピラティスやウォーキングをゆるく続けながら、健康アイテムを取り入れ、セルフケアを楽しんでいます。美容、ファッション、そしておいしいものが好き。旬の食材や季節の手仕事を楽しみながら、苦手な料理も引き続き頑張りたいです。季節を感じる暮らしを大切にしながら、心とからだを整える日々を綴ります。いくつになっても好奇心を忘れず、LEEに刺激をもらいながら、好きなモノ・コトをシェアできたら嬉しいです。骨格ウェーブ／ブルベ冬／顔タイプクール。身長157cm。
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