お昼ごはん【6日分】パスタ・パン・うどんづくしのわたしの“ゆる～いランチ記録”

こんにちは(^^)

019 いと です♪

毎日何かとバタバタしがちなわたしのお昼ごはん。ついつい大好きなパンや麺に頼りがちです。マイルールは、できるだけ野菜などを1品は加えるということのみ！そんなわたしのリアルなゆるランチ記録です。

【1Day】冷蔵庫のありあわせで簡単クリームパスタ

冷蔵庫にあったウインナーときのこ、玉ねぎを使って、豆乳ベースの簡単クリームパスタ。軽めの味付けにして、写真にはないのですが後から生パセリをトッピングしました。

パセリは鉄分豊富だと聞いてから、最近すこしづつ取り入れている食材です♪

【2Day】豚肉と大葉の冷や麦

ちょっと夏バテ気味だった日のお昼は、ひんやり冷や麦。豚肉＋大葉＋生姜を添えて、疲労回復を意識したさっぱりメニューに。食欲がないときでもするするっと食べられました。

暑くてついつい冷たいものばかり摂ってしまうので、胃腸を温めて塩分補給もできる汁物を。

【3Day】ラタトゥイユドッグ

前日の夕飯で作ったラタトゥイユを、ケチャップ代わりにホットドックにイン！意外と美味しかったです(^^♪パンだとカフェラテが飲みたくなるので、一緒に。

【4Day】やきそばパン

この日は、子どもが急に「やきそばパン食べたーい！」と言い出した日。冷凍しておいたロールパンで、ミニサイズのやきそばパンを作りました。

【5Day】焼うどん

冷凍うどんを使って焼うどんです。仕上げにかつおぶしをのせるのが好きです。冷蔵庫の残り野菜を入れて。

【6Day】ホットドック（子どもリクエストver.）

友だち親子が遊びに来てくれた日に、子どものリクエストでホットドックを。イケアのオニオンフライが子どもも大好きでたくさん乗せます(^^♪

ランチ記録を振り返ると･･･

とにかく麺＆パンが多いことに自分でびっくりしました(笑)お昼ご飯って、子どもがいるととにかくスピード勝負なところがありますよね(^^;

反省点としてはもう少しお野菜などの副菜を増やしたいところ･･･。とはいえ、頑張りすぎない程度に手抜きしつつ、自分も満足できるランチを目指して精進していこうと思います！(笑)

みなさんはどんなお昼を食べていますか？おすすめあったらぜひ教えてくださいね♡

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

【019 いと】

▽100人隊ママのリアルお昼ご飯♡