梅シロップに続き、梅しごと第二弾は梅ジャムをつくりました。
青梅のジャム
青梅のいい香り〜。
つくりかた
洗ってヘタを取ってアクを抜いて、まずは梅を茹でて柔らかくします。
柔らかくなったら、粗熱を取って種を取り除いてお砂糖と一緒に火にかけます。
ゆっくり煮込んで。
とろみがついたら火を止めます。
瓶につめて出来上がり〜。
甘さはありながらも梅の酸っぱさが程よく感じられて美味しい！
梅ジャムのたのしみかた
バニラアイスと一緒に食べたり、ホットケーキのせて食べたのが美味しくて。ただたくさん作ったので、料理にも使いたいなと。
いろいろ合わせながら楽しみたいと思います。
【070.おーたむ】
070 - おーたむ
自営業 / 徳島県 / LEE100人隊
43歳／夫・娘（11歳）・息子（9歳）／料理部・手づくり部・美容部／趣味は読書と散歩。素朴で美味しいもの、自然の中で過ごす時間が大好きです。自宅は古いビルのワンフロアをリノベーション。身近にあるわくわくを見つけながら地方暮らしを楽しんでいます。視野を広げつつ自分に正直に、あそびを大切に。心が動いたことをシェアしながらLEE100人隊3年目も歩んでいきます。
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