【初挑戦】あんず（アプリコット）ジャムを作りました♪

日々、100人隊の皆さんの「梅しごと」を拝見させてもらっていますが、わたくし、梅仕事ならぬ…

あんず仕事

にチャレンジしてみました！

もとい、チャレンジしたのは95％旦那さんで、私は残り5％のお手伝いをしました

(^_−)−☆

きっかけは、沢山のあんずを頂いたこと

ある日、旦那さん、沢山のあんずを手に出張から帰ってきました。

私も旦那さんも「あんず」を食べたことなくて、どうやって食べるのかわからなかったところ

あんずをくださった方の奥さまから

「ジャムがオススメ！」

と教えていただいたので、あんずジャム作りにチャレンジしてみることにしました♪

このように作ってみました♪

洗ったあんずに切れ目を入れて種を取り、4等分にします。

グラニュー糖を加えます。

（あんず1300gに対して、グラニュー糖500gを入れました。お好みに合わせて^ ^）

ラップをして常温で1時間ほど置きます。

水分がいい感じにでてきます♪

鍋に注ぎますよ〜！

さぁ！ぐつぐつ煮ます！

沸騰するとアクが出てくるので取ります。

弱火でグツグツ♡焦げないように、たまに混ぜましょう。

いい感じに飴色っぽくなってきました♪

水にジャムを落としてみて、広がらなければ出来上がりですヽ(´▽｀)/

100均で瓶を買ってきて瓶と蓋を煮沸。

そのままジャムを注ぎ空気を抜きます。

瓶詰め完了！

瓶に入りきらなかった分は、ジップロックに入れて冷凍庫で保存しました^ ^

味は！？

美味しくできましたー！！！！！

甘酸っぱさがたまりません！！ちょっと大人な風味なんです！

そして、手作りだと、好みに合わせて甘さを調節できるからいいですね◎

完成当日は、紅茶に入れてアプリコットティーにしてみました♡（写真じゃわかりにくいですね笑）

今日はトーストにぬりましたが…美味しくて♡暫くパンの消費量が増えそうです(o^^o)

今度は肉料理のソースとしても使ってみたいです♪

#033 ゆかりんご