【梅仕事】氷砂糖とホワイトリカーで毎年恒例の梅シロップ作り。

6月に入り、今年も梅仕事の季節がやってきました。

お庭の梅の実がすっかり大きくなっていて、週末子どもたちと一緒に収穫し、早速梅シロップを作りました。

毎年恒例、氷砂糖とホワイトリカーのシンプルな材料で作ります。

子どもたちが梅シロップが大好きなので、我が家では収穫した梅は全て梅シロップにしています。

いろいろなお砂糖、お酒で作ってみるのも楽しそうだなと思いつつ、結局毎年「氷砂糖＋ホワイトリカー」のシンプルな材料で作っています。

梅を凍らせてから漬けると、よくエキスが出るらしいと昨年お義父さんに聞いたので、今年は通常バージョンと凍らせたバージョンの2種類作ってみることにしました。

やっぱり毎年恒例、下ごしらえも子どもと一緒に。

収穫後、下ごしらえも毎年子どもと一緒に行っています。

まずは水に漬けてしっかりアク抜き。

アク抜きしたら、しっかり水分を拭き取ります。

梅のヘタを取る作業もすっかりテンポ良く作業できるようになり、だいぶ短時間で済むようになってきました。

毎年決まった季節のお仕事があると、こうやって子どもの成長も実感することができて嬉しいです＾＾

我が家にとって、梅シロップは夏バテ予防、夏の元気の源です。
自然の恵みに感謝しつつ、出来上がりを楽しみに待っています。