【梅仕事2025】今年も今井真実さんの梅ダージリンをリピート！梅アールグレイも作りました♪

こんにちは　キッキです。

今年も梅仕事の時期がやってきました。

去年作って、絶対今年もリピートすると決めていた梅ダージリン！

注文中の梅はまだ届いていませんが、待ちきれずにスーパーで青梅を見つけて即購入してしまいました。

この梅ダージリンには完熟梅を使うので、しばらくキッチンで追熟。

だんだんと黄色くなってきて、ふわっといい香りが漂いはじめました。

子どもたちの「そろそろじゃない？」とひと言で、ついに仕込み開始です！

梅ダージリン／今井真実さん

今井真実さんの梅ダージリンは、100人隊にも人気のレシピ。

購入した梅はキズありが多かったのですが、昨年あっという間に消費したので、今年もこのまま使います。

作り方

完熟梅を洗って水気を拭き、ヘタを取ります。

厚手の鍋に梅、砂糖、水を入れ、コトコト。

ティーパックを入れて、さらに煮出します。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

冷やしたら完成です！

すぐに食べても美味しいですが、味がなじむとさらに美味しくなります。

今年は梅アールグレイも♪

ちなみに、茶葉はダージリン以外でもOK！

実は去年、084たわちゃんが「梅アールグレイも美味しかった」とコメントしてくれて、今年はアールグレイでも作りました！

これがまた…

甘酸っぱくて、おいしい〜！！

茶葉によって香りが変わります。

ダージリンの上品な香りも最高ですが、アールグレイの爽やかさもクセになるおいしさ！

これこれー！と去年初めて作ったときの感動がよみがえってきました。

おいしくて、やっぱりあともうひとつ…が止まらない！

アレンジも！

そして今年は、去年やってみたかったチョコレートアイス添えにも挑戦！

おうちおやつとは思えないほどの高級スイーツ感。

さらに、炭酸で割って飲んでもまた美味しくて…何とも幸せな時間♪

手間いらずなのに、自分で作ったおいしさはやっぱり格別です。

冷蔵庫に梅ダージリンと梅アールグレイがあるという、この小さな幸せといったら…♡

梅が出回っているうちに、追加でもう一度仕込みたいと思い、スーパーで見つけた南高梅を購入して追熟中です。

そして、注文中の梅が届いたら、今井真実さんの完熟梅のスパイス砂糖漬けにも挑戦する予定。

それから、やっぱり梅シロップも♪

今年も梅仕事が楽しくてたまりません〜！

018 キッキ