こんにちは。むらゆかです。
八百屋さんでトマトとズッキーニがとってもお得だったので、マリネを作りました。
ちなみに、トマトは4つで150円、ズッキーニは6本で200円です。
調味料は３つだけ。トマトと紫玉ねぎのさっぱりマリネ
完熟トマトは食べやすい大きさにカット。
スライスした紫たまねぎも加えます。
塩・りんご酢・米油を加えて和えたら完成。
大葉やバジルを加えても美味しそうです。
スライスズッキーニのサラダ
ズッキーニもスライサーでスライス。
オリーブオイル・塩・りんご酢・レモン汁を加えて和えたら完成です。
今回は入れていないのですが、ディルを加えるのもおすすめ。
今日のブランチ
お皿に盛り付けてブランチプレートの完成です。
メニューは、
・ジェノベーゼスパゲッティ
・トマトのマリネ
・ズッキーニのサラダ
・トースト
ジェノベーゼスパゲッティはこちらのクリップのものです。
今日も朝からたっぷりと野菜が摂れてしあわせでした。
050 - むらゆか
主婦 / 東京都 / LEE100人隊
37歳／夫・娘（6歳）・息子（2歳）／手づくり部・料理部・美容部／三度の飯より料理好き。日々、家族の「おいしい！」のために時に手を掛け、また時には手を抜きつつ楽しみながら作っています。毎日の献立や子どもたちと作る工作、また趣味の洋裁について書くことが多いです。気負わず自分らしくゆるっと丁寧な暮らしを実践中。
この記事へのコメント( 0 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。
