日曜日の朝、久しぶりに家族そろっての朝食だったので、LEE６月号掲載のおしゃれなレシピで作ってみました。
コウケンテツさんの旅するレシピ「クロックムッシュ」vol.3 フランス
ハムとチーズのホットサンドはよく作りますが、ベシャメルソースをプラスするとフランス香るおしゃれな一品に。提供した時の家族の反応にわくわくしながら作りました。
レンジで作るベシャメルソース
普段は市販品に頼りがちなベシャメルソースですが、こちらの電子レンジを使ったレシピは手軽でおいしくできました。
フライパンでする時は焦がさないようにとどきどきの工程も、レンジを使ったら焦らずできました。
牛乳を加えてのばしとろみをつけるのも、だまにならずなめらかにできました。
そして、仕上がりは…
ベシャメルソースをたっぷり塗ってしまったためでしょう、天板の上は大変なことに！「わぁ～」と言いながら、なんとかお皿にのせました。
私はちょっと残念な仕上がりになってしまいましたが、067 おかみほさん、096 せいかさん作はこんなにすてきです♡
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いよいよ実食。やっぱり手作りのベシャメルソースはおいしい（夫「添加物が入っていないおいしさ。優しい味」）。こちらはとくにさらっとしていて、軽やかな味です。そして、ハムを焼いてから挟むひと手間が効いています。子供たちも喜んで食べてくれました。
ミニトマトのマリネ
同ページ掲載の今月の副菜「ミニトマトのマリネ」も気になっていたのですが、クロックムッシュ当日はレモン汁が無くて作れなかったので、後日作ってみました。
やわらかい酸味の爽やかなマリネで、これからの季節にぴったりのメニューでした。子どもたちは毎日そのままのミニトマトを食べていますが、たまにはこんな風にアレンジしてみるのもいいなと思いました。
078 なかち
なかち
主婦 / 東京都 /
42歳／夫・息子（16歳）・娘（15歳）／手づくり部・料理部・美容部／色や形をじっくり見ることが好きで、好みにドンピシャな洋服や雑貨を見つけると心が躍ります（最近は心地良さと清潔感も重要）。エイジングケアと体に良い食べ物が気になりつつも、おいしいコーヒーとパンに幸せを感じます。LEE100人隊2年目は、LEEをバイブルに家族と日々の暮らしを楽しみたい、そして、そのひとこまをお伝えしていけたらと思います。身長161cm。イエベ秋、骨格ナチュラルです。
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なかち