【大阪】北摂ぬか床MERKET！で清阪terraceの平飼い自然卵と出会いました♡

北摂ぬか床MERKET！

4/29大阪北摂に位置する蛍池駅前にある「みつか坊主」さん主催で開催された
「北摂ぬか床MERKET！」に行ってきました！

「みつか坊主」さんは味噌ラーメンからはじまり、発酵食品である味噌から、
さまざまな発酵を手がける人たち、地域野菜を作る生産者の方々とつながっていったという
ラーメンと発酵のお店。
ランチメニューもとても美味しそうで魅力的で、店内の雰囲気も素敵、
ゆっくり食べにいきたいお店の１つです。

「北摂ぬか床MERKET！」はいろんな食べ物・飲み物・雑貨に至るまでどれもオシャレで
温かい人の雰囲気を感じながら楽しめるすごくいい気が流れているような空間でした♡
店内の撮影をしていなかったことが惜しい…

清阪terrace さんの平飼い自然卵

その温かい空間のなかで出会ったのが、清阪terrace さんの平飼い自然卵。

清阪terrace さんは
「清阪(きよさか）」という大阪府茨木市の北端、標高４００メートルに位置する集落で、
自然養鶏を軸とした有畜型循環農業をされています。
飼料にもこだわっておられて、市販の配合飼料を一切使わないそうです。
北摂周辺の地域からでる、ビール粕やおからなどの食品廃棄物を利用されてます。
「箕面ビール」「上方ビール」などののビール粕 、豊能町「山口納豆」のおから、京都「横山竹材店」の竹のおがくずなどなど…

平飼いされて自由にたくさん運動をしている鶏たちは健康でストレスも少なく、そんな鶏から産まれる卵はとってもおいしいと評判です。

緑色の卵はアロウカナという純国産鶏の卵で、こちらが特にとても美味しかった♡
さらりとしているけれど濃厚で、おいしい。
語彙力が足りず…でも、もうファンになるほどおいしかったです。

卵にも旬がある！

知らなかったのですが、たまごにも旬があるそうです。
立春～４月いっぱいまでは春の産卵期で、ほかの鳥類同様、鶏もたまごをたくさん産むそうです。

生産者さんからいろいろお話が聞けるのものMERKETの楽しみの１つでした！
とても楽しかった「北摂ぬか床MERKET！」
また次回も開催してくれないかな～また清阪terrace さん平飼い自然卵も食べたいな…楽しみです！