LEE3月号のレシピから…

◇コウケンテツさんののっけめしシリーズ　“にらタコキムチのっけ”

2人前ですが、ニラを一束たっぷり食べられちゃうスタミナメニュー

ニラは貧血や冷え性改善にも良いみたいで(^^)/

ニラをじっくり炒めて甘みを出すのがポイント！

ちょっと意外ですよね、じっくり炒めたニラって(^^;)

でも食べてみて分かります

いつものニラより甘みを感じて( *´艸｀)

タコキムチももちろん美味しいけれど

これはニラが主役なのかも。。

だし煮

◇瀬尾幸子さんの豚こまレシピから

“豚こまとキャベツのやわらかだし煮”

甘みの強い北海道産の雪の下キャベツを使いました。

優しいお出汁がキャベツに染みて、甘くて、

最後にさっと火を通しただけの豚こまは硬くならず…

シンプルに美味しい一品でした。

ビーフン炒め

◇同じく豚こまシリーズから“ビーフン炒め”

豚こまと小松菜以外の野菜はあるもので代用

シンプルな塩味でご飯もススムーー。

個人的に小松菜大好きなので、切り方が大きすぎ(^^;)ですかね。

どのメニューも調味料がとても少なくてシンプル！

…ということは…失敗知らずの料理‼ と思いました。

もしかしたら来年からは一人暮らしになる長女にも

しっかり食べならレクチャーしましたよ。

０２１　ほりとも