お家でパーティー　おもてなしのお料理

自宅に人を招く時のごはんって迷いますよね。お口に合うか、足りるだろうか、バランスなどなど、、

当日ちょっとバタバタしながらもパーティー料理を作ったり、ギリギリまでドキドキワクワクしながらメニューを考える時間はとっても好き。

今年明けて初めてのおもてなし料理。といっても両親、妹家族なのでできる範囲での、、というかんじになりましたが。

今回は多国籍にしてみました！

順番に振り返りたいと思います。

ほうれん草とベーコンのキッシュ

パーティー時のごはん、１つはオーブン料理に頼りたい。

事前に下準備しておけばオーブンに入れるだけ。その間他の料理に時間を当てられます。

玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草、ジャガイモを炒め、粉チーズと生クリームの入った卵液と合わせるだけ。パイシートは市販のものを使いました。

分量は目分量。全て勘です(笑)

手羽中のスパイスグリル

子供たちが大好きな手羽中グリル。(こちらもオーブンのグリル機能で）

この量、二人でなくなる勢いです。(実際ほぼ我が子たちが食べました、、）

お肉にとっても合うスパイスがあり、我が家の焼くだけお肉の味付けはだいたいこちら↓

「極上スパイス」これかけるだけで本当に美味しい！牛、豚、鶏なんでも合いますよ♪

サーモンとアボカドのサワークリーム

arikoさんのLEEレシピ。大のお気に入りで何度も作っています。

私の好きなケッパー、ディルも入っていて、白ワインとめちゃくちゃ合います。

見た目も華やかで、おもてなし料理にぴったりの一品。

ヤムウンセン

食べるのも作るのも大好きタイ料理。すっぱからいヤムウンセンはオイリーな料理や重ため料理の中和にもなるし、クセが強くないので他の料理の邪魔をしないと思います。

材料さえ整えておけば、食べる直前に混ぜて和えるだけ！彩りも良く我が家のおもてなし料理によく登場します。

蛤のトムヤムスープ

こちらもタイ料理。以前と被らないように、そして旬である蛤を使ったトムヤムスープ。

貝の旨みが出て、レモングラスやカーで胃腸がすっきり。

新じゃが塩バター和え

超簡単メニュー。

半分に切り、レンジでチン。その後ろく助の塩とバターを合わせるだけ。

子供ウケの良いメニューですが、私も大好き。

水菜ときゅうりのサラダ

一口大に切った水菜と細切りにしたきゅうり。

ドレッシングはごま油、しょうゆ、すりごま、顆粒中華だし

和風？中華風？のさっぱりサラダです。なんてことないサラダですが、あると嬉しい一品。

他にはフルーツトマトやそら豆も。

大人6人、子供2人でしたが十分な量でした。

全員よく飲むのでゆっくり飲みながらの食事、楽しいひと時となりました。