【栗原はるみさんレシピ】旬の新じゃがで「じゃがいものカリカリソテー」を作りました！

こんにちは！076そのぴです。
4月ももう後半戦。新しい生活リズムに身体がまだ慣れずご飯作りが大変…という方も多いのではないでしょうか？
今日は「あと一品欲しい！」という時に役立つ、栗原はるみさんのおいしいLEEレシピを紹介させてください。

旬の新じゃが、もう食べました？

先日、春が旬の新じゃがを買ってきました。

柔らかくみずみずしい新玉ねぎや春キャベツ、独特の苦みがクセになる菜の花・・どれも大好きですが、やっぱりこの時期外せない食材といえば新じゃがですよね～！

今回はLEEレシピでも大人気の栗原はるみさんの「じゃがいものカリカリソテー」にして晩ご飯の一品に加えました。

まずは、じゃがいもをスライスして柔らかくなるまで茹でます。(洗い物を増やしたくないので茹でも焼きも同じフライパンを使用！)

レシピでは1㎝幅に切って10分茹でるとの事でしたが、少し薄めだったので8分くらいでザルにあげました。

茹ですぎて柔らかくなりすぎると、焼くときにホロホロと崩れやすいのでご注意を。

あとはオリーブオイルで表面がカリカリっとするまで焼くだけです。
最後に塩、こしょうで味付けしたら完成です〜！

表面はカリカリ、中はほくほく！美味しい〜！

以前じゃがいも3個分で作ったら秒で無くなってしまったので、今回は5個分焼きました。結構多めに作ったつもりでしたが、あっという間に完食でした。「美味しいから毎日作ってよ！」と子供達からも大人気です。

新じゃがなので、皮付きのまま作っても良かったかもしれませんね。

春は毎年、幼稚園で親子じゃがいも堀りがあるんです。年少だった昨年は、疲れたのか後半ずっと不機嫌で唇をとがらせていましたが・・今年は大丈夫だろうか・・。成長が見られることに期待です。一緒に収穫したじゃがいもでまた作りたいと思います♪

レシピはこちらです！▼