【米粉キャロットケーキ】我が家の定番おやつ！レシピも載せます♪

こんにちは、067 おかみほです♪

今日は、我が家でよく作る「米粉キャロットケーキ」をご紹介します！

子ども達も大好きで、人参が苦手な子どもでも、きっと美味しくいただけるかな？と思うのでレシピも載せます♪

米粉で作るキャロットケーキ。人参は、栄養価も高く積極的に摂取したいお野菜！

でも、人参ってちょっと独特な味がして、私はあまり好んで食べないんです。

せっかく食べるなら、少しでも身体に良いものを取り入れたおやつを作って、子ども達に食べさせてあげたいな♪と思い作ったのがきっかけです♪

材料のご紹介

・パウンドケーキ型　17cm

・卵　2個

・きび砂糖　25g〜45g （私は40gほど入れて子どもが食べやすい甘さにしています。）

・油　40g

・人参　100g〜120g

・米粉　120g

・ベーキングパウダー　4g

それでは作っていきましょう♪

①オーブンを180℃で余熱してください。

②ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

③油を入れて混ぜる。

④すりおろした人参をボウルに入れて混ぜる。

⑤米粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで全体を混ぜて型に入れる。

⑥180℃ 35分焼く

完成！

米粉なので、満腹感もあります！優しい甘みがふわっと広がって、人参を入れているとは気づかないかも！？

おやつ、小腹がすいたときなど、我が家では定番のおやつです♪

最後まで読んでくださり、ありがとうございました♡

067 おかみほ