米粉のキャロットケーキを焼きました♪1つのボールで混ぜるだけ簡単！ホワイトデーやイースターにも

こんにちは♪なーりーです。

【奈良/香芝】おひとり様限定カフェ『cord』…日々の喧騒から少し離れて | LEE

↑しっとりもっちり、スパイスの効いた理想のキャロットケーキ♡ファンです

私の大好きなcordさんのキャロットケーキには到底及びませんが、

思い立って作ってみました！

実は、家族で食べる分のオヤツはよく作ったりします。

プレゼントできるような綺麗なスイーツは作れませんが、、笑

ホワイトデーやイースターにもオススメな簡単キャロットケーキをご紹介します。

米粉のキャロットケーキ〈材料〉

【生地】

米粉　100g

すり下ろした人参　80g

米油　70g

きび砂糖　70g

全卵　1個

アーモンドパウダー　40g

ベーキングパウダー　2.5g

シナモンパウダー　少々

レーズン　適量

人参は水分を絞って80g。

1つのボウルに全部投入！

自分で作るときは米粉を使いがち♪

ホイッパーで全て混ぜるだけ〜

レーズンをまんべんなく忍ばせて

180度で15分の後、160度で20分焼く。

【フロスティング】

クリームチーズ 180g

きび砂糖　10g

クリームチーズを常温で柔らかくして、きび砂糖と混ぜる。

生地が冷めたら上に塗る♪finish！

簡単で美味しい♡栄養満点で子どもにもオススメ

ビタミンやミネラルが豊富なキャロットケーキは、美味しく食べられるのでお子様にもオススメです♪

シナモンやレーズンの量はお好みに合わせて増減してくださいね。

今回はあまり膨らまなかったけれど＾＾

キャロットケーキを食べたい衝動は解消できたので、無問題（モウマンタイ）です♡

098なーりー