お取り寄せ生姜で楽しむ生姜料理／LEEレシピ＋α

こんにちは　キッキです。

私の住む高知県は、生姜の名産地！

生姜畑を見かけることもあり、私にとってとても身近な存在です。

刈谷農園の有機生姜

そんな生姜を、今回はお取り寄せしてみました。

選んだのは刈谷農園の有機生姜。

栽培期間中は農薬や化学肥料を一切使わず、有機JASの認定を受けているそう。

届いた生姜を見てびっくり！

スーパーで見かけるものよりもずっしり大きな生姜がゴロゴロ入っていました。

実はこの生姜、高山都さんのトークショーでお土産としていただいたことがあるんです。

その時の美味しさが忘れられなくて！

都さんも愛用されていると知り、迷わずお取り寄せしました。

たくさんの生姜、何を作ろうかワクワクします。 

いつもの料理にプラスするのはもちろん、主役にして思う存分楽しんでいます！

みりんとはちみつのジンジャーシロップ／榎本美沙さん

LEEレシピを参考に、お砂糖を使わないジンジャーシロップを作りました。

生姜は皮ごとすりおろすので、風味がしっかり残ります。

有機生姜だからこそ安心して楽しめました。

やさしい甘さで、飲むたびホッとする味♡

まだ寒さが残るこの時期は、お湯割りにすると体の芯からポカポカ温まります。

オーツミルクに入れると、まろやかな甘さが加わり、さらにおいしくなりました！

生姜ミンチ

手持ちのレシピ本を参考に作ってみました。

甘辛く味付けしたミンチに千切り生姜がほどよいアクセントに。

ご飯にかけても、豆腐にのせてもおいしい！

掲載されていたレシピをアレンジして、薬味たっぷりのサラダごはんにしました。

薬味たっぷりで爽やかな味♪

食欲がない時でもペロリと食べられそう！

子どもたちには生姜ミンチを使ってそぼろ丼に。

生姜ミンチは肉じゃがにしたりアレンジもできるので常備菜に決定です！

生姜とじゃがいものガレット

こちらも手持ちのレシピ本を参考にしました。

分量少なめで作ったので薄いガレットになりましたが、生姜の風味がしっかり！

じゃがいもとの相性も良く、口に入れると生姜の香りがふわっと広がります。

シンプルな味付けなのに、しっかり主役級の存在感でした。

おいしくて、あっという間に完食！

レシピをチェックするのが楽しくて、作りたいものがどんどん増えてしまっています。

たくさん作っても、まだまだ生姜があるので、しばらく生姜料理を楽しめそうです♪

018 キッキ