水切りヨーグルトで作る、レアチーズケーキにはまってます。

こんにちは、ミノリです。

この一ヶ月は天気予報の降雪マークをみては、、ビクビク。

雪国暮らしの皆さん、おつかれさまです！

今年は全国的にも大変でしたよね。

わが家は雪が降る週に限って夫が出張で不在だったり、

で、子どもの送迎時に車が雪にはまってしまい、地域の方に助けてもらって改めて地元の方の温かさを感じたり、、と。涙

雪に振り回される日々を送っていました。

そんな感じであまり変化のない私の日常ですが･･･（言い換えればネタがない。笑）

最近よく作っているおやつをアップさせてください。

罪悪感低め？な、水切りヨーグルトのレアチーズケーキ

チーズケーキはベイクドタイプもレアチーズタイプもどちらも大好き。

最近レアチーズケーキを作っておいしかったので、もう一回作りたいな～なんて思っていたのですが。

数週間前に降った大雪で車がはまってしまって以来、運転するのがトラウマになってしまい（とはいえ、毎日運転しないといけない状況だけど）わざわざ材料を買いに行くのも億劫だったので、冷蔵庫にあった材料で。ネットで調べて作りました。

プレーンヨーグルトを水切りにしておいて、ザクザクと砕いたビスケットをホーロー容器に敷き、

そこへ、これまた残っていた生クリーム、きび砂糖、レモン汁、ゼラチンを入れて混ぜ、冷蔵庫で数時間で完成。オーブンを使わないのでラクチン。

くずれちゃったので、ごまかすために庭のローズマリーを飾ってみます。笑

でも、これは自分用に作ったのでくずれていても良し◎（子どもたちはレアチーズケーキは好みでない様子）

水切りヨーグルト使用なのでその分カロリーをおさえられるし、ゼラチンはコラーゲンで肌に気を使えるしと、実はいいこといいこと尽くしなのでは？と良い方に解釈してみる･･･。（生クリームもビスケットも使ってるけど）

簡単おやつを作るのもいいですが、

ほかにも大好きな昔ながらの鯛焼き屋さんに立ち寄ったり（で、駐車して即頬張る。笑）

「いしや～きいも～」のあのおなじみのBGMにつられ、近所をまわっていた焼き芋屋さんで購入して食べたり。

寒い毎日ですが、おやつのチカラに頼ってます🍠

たまたま運良く出会った冬の夕焼け。

降れば降ったで困る雪ではありますが、

雪景色に夕焼け、この組み合わせは本当にきれいで感動します。

大人となった今では、

あぁ、雪国に生まれてよかったな～と思える瞬間です。