こんにちは。

099 aimiです♩

お正月用に餡子を購入していたのですが、結局使いそびれてしまい、餡子を使った簡単レシピを検索してみました。

ホットケーキミックスで作るミニどら焼き

材料

・ホットケーキミックス　100g

・卵　１個

・牛乳　50ml

・はちみつ　大さじ２

・つぶあん　60g

作り方

※我が家は倍量で作りました。

1.ボウルに粒あん以外の材料を入れてよく混ぜます。

2.フライパンを弱火にかけ、サラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。

3.濡れ布巾の上にフライパンを置いて温度を下げます。（この工程がかなり大事です！）

そして生地を大さじ1ずつ流し入れ、形を整えます。

3.中火にして、表面にふつふつと気泡が出てきて、縁が乾いてきたら、裏返して弱火にして1分程焼きます。

4.粗熱を取ったら、つぶあんを挟んで完成です。

生地をしっとりさせたい場合

私は生地をしっとりさせたかったので、つぶあんを挟む前にラップで包みそのまま一晩置いて、翌日につぶあんを挟みました！

完成です♡

やったー♩大好きなどら焼きがこんなにたくさん！

餡子好きの娘も大喜び。

朝食としていただきました♡おいしい♩

夫も娘も追いつぶ餡しながら、いっきに2個食べていました！

ホイップクリームを足してもおいしそう！

お味としては、本物のどら焼きには負けてしまいますが、手軽に娘と楽しく作ることができたので大満足です。

おやつタイムにも

自分用に、残ったどら焼きをラップで包んで隠しておきました。

年末年始、なにかと忙しくてひとりの時間がなかったので、熱々コーヒーと共に1人でゆっくりといただきました。

みなさんもおつかれどらです。

▼076そのぴちゃんのホットケーキミックスで作ったウインナーパンも美味しそう！