こんにちは。

099 aimiです♩

またさつまいもシリーズです。

父から追加でいただいた祖母の家産のさつまいもを使って、ケーキを作りました♡

近藤幸子さん りんごとさつまいもの本格バターケーキ

⚫︎材料⚫︎
・卵（L） 2個　120g
・砂糖　150g
・バター　150g
・薄力粉　150g

・さつまいも100g
・りんご　100g

レシピ

オーブンを180度に予熱します。

我が家は20cm×16cmの天板の天板がなかったので、IKEAで購入したお皿で作りました。

1.ボウルに卵を入れ解きほぐし、砂糖を加えて混ぜます。それを60℃程度のお湯に浮かべて混ぜながら湯煎します。

2. ハンドミキサーの高速で６分ほど泡立てます。_{ハンドミキサーをしながら片手で写真撮れませんでした。笑}

3.温めておいたバターを一気に加え、泡立て器で底からすくい上げるように１分ほど混ぜます。

3.薄力粉を全て振るい入れ、底からすくい上げるようにヘラで素早く１分ほど混ぜます。

4.切ったりんごとさつまいもを半量入れ混ぜます。

5.生地を容器に流し入れ残りの具をのせ、180℃のオーブンで30分焼きます。

完成です！

家の中においしそうな甘い香りが♡

めちゃくちゃ美味しかったですー！！

焼き立てがホクホクで美味しく、フルーツケーキが苦手な夫も瞬殺で食べました！こんな美味しいと思わなかったと言ってましたよ〜。バターケーキって最高ですね！

湯煎をしたり、少し手間がかかる工程があったものの、分量が覚えやすかったりと、簡単に作ることができました！

朝食にも◎

翌日の朝食にもいただいたのですが、これまたしっとりして美味しい。朝から幸せな気持ちになりました♡

中に入れる具は、洋梨、イチジク、柿、プルーン、チョコ、ナッツなどを入れてもおいしいそうです。次は何の具を入れて作ろうかな〜。

▼詳しいレシピはこちら

最近作ったさつまいもお料理です↓

▼さつまいもチップス

▼スイートポテトパイ

▼干し芋

▼かぼちゃのチーズケーキ