こんにちは、ponyです♪

　今編集部さんの方では、新100人隊の募集の選考関連で大忙しということで、新しい出会いにワクワクしますね♪きっとみなさんドキドキして、送られたのではないかなと思います。私は締め切り直前、やってみたいっ！と思って飛び込んだそんな３年前になります。

　私の方は今年で３年目、ラストイヤーになりますのでこの11月が最後の月かなと思います。あれも書きたかったな、お題も書ききれなかった月もあったな、アンケートの締め切り過ぎてたッ、写真変えたかったな（笑）…なんて反省もたくさんありますが、これを題材にしよう、100人隊のリポートも兼ねて、ここに行ってみよう、あれ買ってみよう、そんな風に背中を押してくれた100人隊活動。沢山のことを経験させてもらったなと感謝をしています。新しくなった編集ソフトに苦心しつつ、他の方々を見て、どうやってこんな上手く…なんて思うけど結局シンプルなことしかできなくて、アナログな自分に根を上げそうになりつつ、ここまでやってこれたのは読んでくださる方々のコメントや、全くの素人に我慢強く付き合ってくださる編集部の方々、そしてかわいいクリップをポンポン上げてくれる100人隊・TBの皆さんに刺激をもらったおかげです。仕事で新しいことを任される様になったこと、PTA活動、資格取得のための朝勉など忙しくなってしまい、中々思う様に活動できず、上げられないことが多かったと反省しています。ラストクリップまで、ちょっと寂しいけれど、せっかくなので楽しんでやっていきたいと思います。今月は 100人隊活動に専念しようかな！ラストまで、よろしくお願いします♪

丹波といえば！

　丹波といえば何を思い浮かべますか？お米や美味しいものはたくさんありますが、私は豆！です。

先日、義母から「あのな〜この前丹波に遊びに行って、お豆さん送ったから」そんな嬉しい電話をもらいました。「わ、そろそろ練習したかったんです」なんて答えたのですが…。

　届いたお豆さんは枝豆さんでした。私は丹波と聞いて黒豆と勘違い…お義母さんは何の練習？と思われたんじゃないかなと思います。笑

折角なので、たくさん茹でて、茹で汁も捨てないでポタージュにしました。

枝豆いろいろ

　丹波枝豆は大粒です。ふっくら味もしっかりして、弾力も甘みも強く、素材の味が生きています。

　届くまでに日数があったので、少し鞘の色は変化していましたが、美味しさはまだまだ！届いてすぐ、たっぷりの湯で茹でておくと、素材の味がしっかり残ります。そのまま冷凍しておくと、料理にもつかいやすいです。鞘ごと枝豆は、ニンニク鷹の爪とペペロンチーノ風に。花山椒を加えてラー油も回しかけると、中華風おつまみにもなります。夫は、豆を鞘から取って、炊き立てのご飯と混ぜて、豆ご飯にしていました。そのまま塩茹ででも、最高でに美味しかったです。

丹波の贈り物ポタージュ

材料

枝豆 　200g

バター　15g

薄力粉　小さじ1

茹で汁　200g

コンソメ　小さじ1/2

牛乳または豆乳　200g

塩　ひとつまみ

胡椒　少々

今日は塩茹でした枝豆を、鞘から外してポタージュにします。簡単、３ステップ。

①鞘から取った豆を軽くバターで炒めて、小麦粉も粉毛がなくなるまで炒めます。

②枝豆の茹で汁を加えて、サッとコンソメ入れてコトコト煮込みます。

③粗熱取れたら、ミキサーに入れて、回します。器によそって、完成。

豆乳や牛乳で味をまあるくしたら…完成！

夏は冷たく、冬は暖めて。お好みで、オリーブオイルを。バゲットに浸すと、さらに美味しい。

自然の甘みに、ほっこり。

冷凍むき枝豆をつかうと更に簡単です。季節的には、かぼちゃとか、里芋もいいですね。

寒い朝、体があたたまると、心も温まるといいなと思いながらレシピにしてみました。

お義母さん、ありがとうございました。ごちそうさまでした。

お読みいただき、ありがとうございました♪

ponyでした♪

pony*