【レシピ付】私のオススメ『エバラ プチッと鍋あさりとホタテの旨塩鍋』を使ってエビ卵ごはんを作ってみました！

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今月号には『LEE100人隊お助け美味しいもの名品』が掲載されてます。

私のオススメもありがたい事に掲載いただいてます。

今日はオススメの1つ『エバラプチッと鍋あさりとホタテの旨塩鍋』を使ってエビ卵ごはんを作ってみたので、僭越ながらレシピをご紹介。

疲れた時って、できれば1つで完結したい→のっけ飯が良いよね！

20分くらいで出来きて、1つで満足出来るものを目指しました。あとだいたい家にあるもので。

材料（1人前）

• ごはん（150-170g）
• ネギ（1本くらい。私は多めが好き）
• 卵（2個）
• エビ※（70gくらい）
• 酒、片栗粉（適量）
• プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋（1つ）
• ごま油（大さじ1）

※今回は冷凍シーフードミックス＆キクラゲ合わせてます、ちなみに牛肉の薄切りでも美味しいです！（その場合は50-70g）

作り方

①ネギは小口切りにしておく

②卵とプチッと鍋をボウルに入れて溶きほぐす。（ざっと混ぜるだけでOK.白身の部分が多少残っているくらいがむしろ良いです）①のネギもボウルに入れる。

③冷凍エビは水に晒して、戻してから酒と片栗粉をまぶして混ぜておく（卵にしっかり味が付いてるので下味つけなくても大丈夫）

※牛肉の場合はつけたほうが良いので、卵に入れたプチッと鍋を少し残して下味つけておく（1/3くらいかな）

④フライパンに薄く油（サラダ油で良い）をひいてエビを焼いていく

※牛肉の場合、香ばしさを出したいので、必要以上動かさず焼き目をつけます。

⑤だいたい火が通ったら、②の卵のボウルにエビを投入。ご飯の用意もしておきます。（汁気が残ってても大丈夫です。）

⑥先ほどエビを炒めたフライパンはざっと洗ってから再び温め、ごま油を入れて熱する。（油をしっかりと熱するのが大事！ジュッと音するくらい。）

⑦フライパンに卵を流し入れたら、呼吸おいてから、大ききくゆっくりとかき混ぜる（慌ててかき混ぜると炒り卵になってしまうのでご注意）

⑧半熟になったら火を止めて、ご飯の上に。

とろっと美味しい！

卵がトロッとそして海鮮の旨味が効いて美味しいです。

1つで満足感のあるご飯です！

1つだけ難を言えば、『あさりとホタテの旨塩鍋』なかなか扱ってる店がない（うちの近くだけなのか？数件ハシゴした）こと。

エバラさーん、もう少し販売広げてくださーい（笑）