ごはん作りに迷ったら「ひと皿完結スープ」！

さて、今月号のお料理ページはひと皿完結スープの特集！

野菜もたんぱく質もとれて、ごはんやパンも一緒になっているまさにひと皿完結のスープ。

・夏の疲れであまり食欲がない時もスープなら食べられる

・朝晩がいきなり冷えてきたので、むしろ積極的に温かいスープが飲みたい

とそんな日も増えてきましたが、私はまず「焼きザケと小松菜のバターしょうゆスープ」を作ってみました。

焼きザケと小松菜のバターしょうゆスープ

鮭は食べやすく切ってバターでこんがり、ざく切りした小松菜と生姜を蒸し煮してから水分を増やしてスープづくり。

基本的にはこのぐらいの簡単な手順ですが、バターとお醤油、生姜の3つがとても良い仕事をしております。

ほっこりあたたまるスープのできあがり！

約15分ほどで完成！生姜のスープがほっこりあたたまります。

ごはんをよそった器にスープを入れたら、さらなる追いバターでコクを追加。バター醤油風味が和風スープにも合います。

心も体もあたたまる満足なひと皿でしたー！

詳しいレシピはLEE11月号のP134に載っています。

優しい味なので、夏の暑さで弱った胃腸にもおすすめです♩ぜひ作ってみてください！

ちなみに、有賀さんレシピの洋風スープや豚汁もおいしそうです。エダジュンさんのアジアンスープは誌面を見ているだけで旅した気分になれます。またいろいろ作ってみたいと思います♩

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