こんにちは。
099 aimiです♩
先日祖母の家で芋掘りをしてきました。
私が幼い頃から、芋掘りは恒例行事となっており、今では娘も一緒に参加するようになりました。
お芋以外にも、落花生やかぼちゃも収穫できます。
余談ですが、採れたての落花生を塩茹でするとめちゃくちゃ美味しいです。たまには千葉県民らしいことを言ってみました。
たくさんお芋が掘れたので、ずっと気になっていたLEEレシピを作ってみました！
裏ごしなし！「スイートポテトパイ」レシピ／近藤幸子さん
冷凍のパイシートのみ買い、あとは家にある材料で作りました〜！
レシピ通りに、お芋の皮を剥き電子レンジで加熱。マッシュして、熱いうちに砂糖と牛乳を入れます。
レシピでは練乳を入れるのですが、我が家は常備していないので砂糖を多めにいれました！更に甘めが好きなのでハチミツを足したり砂糖の量を調整しつつ、フィリングが完成。
ここで問題発生！
もうお気づきかもしれませんが、パイシートが正方形じゃないので、近藤幸子さんレシピのあの可愛いパイの形が作れない…！！涙
せっかくここまで順調だったのにー！！！
急遽、縦長のパイに変更しました…。
あとは焼くだけ！
おおー！！膨らんできた〜♡
家中においしい香りが漂ってきました。
形は違えども…完成！！
途中問題発生でしたが、なんとか無事に美味しいパイが焼き上がりました！！
出来立てもホクホクで美味しかったですが、翌日の朝食に食べた時もしっとりしていて、美味しかったです♡
温かくても冷めてもおいしいなんて幸せ。
これからますますお芋が美味しい季節になりますので、スイートポテトパイとってもオススメです。
詳しいレシピはこちら↓
080コデマリちゃんはとっても上手に作っています！さすが！
099 - aimi
パート / 千葉県 / LEE100人隊
37歳／夫・娘（7歳）／手づくり部・料理部・美容部／美容が好きで、日々色々試している元エステティシャンです。ここ数年は「心を豊かに過ごす」をテーマに、人やモノを大切に、また季節の巡りを楽しみながら、日々の小さな幸せに気付けるように暮らしています。特に旅行が大好きで、家族と旅する時間が何よりの癒しです。隊員3年目もよろしくお願いします。身長162㎝。イエベ春。骨格ナチュラルです。
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099 aimi