いも・くり・かぼちゃ…どれが推しですか？笑

私は、かぼちゃです！！

1つ前の投稿のパンプキンプディングを作り、LEEレシピを見てかぼちゃマフィンも作ってみたくなり、さっそく作ってみました♩

若山曜子さん「かぼちゃマフィン」、朝から作ったよ♩

作り方はこちらを見てください。↓

ハロウィンにぴったり！「パンプキンマフィン」レシピ／若山曜子さん

今回、私はこのレシピでこのように作りました。

・かぼちゃは、電気圧力鍋（我が家はティファールの「ラクラクッカー」）で蒸す。

・シナモンは省く。（子どもが食べられるかわからなかったので）

190度のオーブンで20分ほど焼いたあとの状態がこちら。

ふんわり膨らみきれいに焼きあがりました。焼きあがった後がやっぱり一番テンションが上がります。

今回は焼きあがってからすぐと、冷めてからチーズクリームをのせたバージョンを食べました♩（朝ごはんに食べたのと、おやつに食べたって事です。笑）

実はうっかりしてしまい、バターを室温で柔らかくするのを忘れ、200Wのレンジで調整しようとしたら、バターが全部溶けてしまいました。また、最後に粉→かぼちゃペースト→粉とまぜ、かぼちゃペーストからゴムべらに持ち替えるのを忘れ、そのままグルグル泡だて器で混ぜてしまったのですが、ふんわり仕上がりました！！（なので、少々失敗しても美味しく仕上がります！）

焼きあがってすぐは、表面が少しカリッとしていて中がふんわりであったかく、かぼちゃのやさしい甘みも感じられて美味しかったです。

チーズクリームのせは、「お店の味！」やっぱり豪華になるので、華やかな感じになり、コーヒーととっても相性がよかったです♩夫もチーズクリームのせが気に入ったようです。

パンプキンプディングに引き続き、こちらのマフィンも今季のうちに、ぜひまたリピートして作ってみたいと思います♩

044　ずきん