先日icocoちゃんが作ってたサツマイモ料理がとても美味しそうだったので、私も若山曜子のレシピ本から一品作ってみました！
『作っておける前菜、ほうっておけるメイン』から
私の好きな料理家四天王の一人若山曜子さん！
レシピ本を何冊か持っていて、久々に開いてみて、お、コレは！なレシピ「豚肉と根菜のオーブン焼き」
だいぶ涼しくなってきたのでオーブン使った料理も良いな、ちょうど冷凍庫に豚肉がいたな…と。
まずは根菜を切って、和えて、豚肉も漬け込んで置いておく。
後は焼くだけ！簡単でした！
サツマイモの甘さとれんこんの良い具合にシャキシャキ感が残って、豚肉も柔らかくご飯がススムっ！
もっと沢山作れば良かったー！
ごちそうさまでした！
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029Yukapo
029 - Yukapo
会社員 / 大阪府 / LEE100人隊
43歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／いよいよLEE100人隊としてラストイヤーを迎えました！この大切な一年間も、変わらず大好きな「食」と「暮らしの楽しみ」を深掘りし発信していきたいと思っています。 とにかく食べること、作ることが大好き！休日は旅行や映画、スパイスカレー屋さんめぐりを楽しんでいます。丁寧な暮らしに憧れながら、日々のドタバタの中でちょっとした「素敵！」や「ワクワク」を見つけたい。イエベオータムな私に似合うファッションやコスメも絶賛探求中です。手作り部も何か参加できたらなぁ……。私の経験やアイデアなどをみなさんと共有できることを、最後まで楽しみにしています！身長166cm。
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