我が家の殿堂入りレシピ「しっとり鶏ハム」

栗原はるみさんのLEEレシピです。

https://lee.hpplus.jp/recipe/2163950/

パサパサの鶏胸肉がしっとりやわらかくなり、感激！以降お弁当の具として常備しています。

こちらのレシピの魅力は、なんと言っても手軽さ！

魅力的なこの“手軽さ”を力説したい！

というのが今回の記事を書いた目的です。

写真つきでどうぞ

まずは鶏胸肉の皮をはぎ、砂糖と塩を揉み込む。そして３時間以上冷蔵庫で放置！

放置後、ラップをきつめに巻き↓

アイラップに入れて袋の口を結びます。

沸騰したお湯にドボン！お肉の表面の色が変わってきたなと思ったタイミング(入れて、ほんの１分くらい。)で、火を消す！

火を消したら蓋をして、３時間放置！

完！！

放置時間が大半で、胸肉と向き合う時間は実質は10分くらい！！(きゃー！手軽！)

私は朝にお肉に砂糖と塩を揉み込み冷蔵庫へIN、夜にラップを巻きお湯にINして放置。という流れで作ることが多いです。翌朝一品おかずができてる幸せ！

ほんとにこのレシピに出会えてよかった！！

ちなみに、にんじんをお花の形に切るのが好きです。