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【LEEレシピ】もう余らせない!夏の定番手作りおやつ「スイカシャーベット」近藤幸子さんレシピ 001icoco

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2024.09.03

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沖縄流お盆の時期に買う果物といえば、それは「スイカ」。地域によって風習やしきたりに違いがあったりしますが実家では必ず2玉。そんなに食べれないよ!と1玉だけ買おうとすると、それはそれは鋭い喝が入ってくるので逆らえません。2玉も買うのでサイズは「小さめ」と行きたいところですが、絶対に「大きめ」。その場で食べる分を切り分けた後、余ったスイカは冷蔵庫に入れるのが通例。しかし他の食材を置こうにも置けない摩擦が起こって中々の存在感が悩みの種。でも大丈夫。近藤幸子さんレシピ「スイカシャーベット」を作ればあっという間に余すことなく解決します!

沖縄「今帰仁(なきじん)スイカ」

【LEEレシピ】もう余らせない!夏定番手作りおやつ「スイカシャーベット」近藤幸子さんレシピ 001icoco
切り口が瑞々しい

毎年買っているスイカは沖縄本島北部にある今帰仁村で作られている名産のもの。糖度が高く贈答用としても人気なんですよ。

「スイカシャーベット」の材料

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この時期は沖縄産グリーンレモンが大活躍

どどん!とスイカ半玉を使ったのでひとつの保存袋にはレシピ3倍量、なんとスイカだけで900gも入っています。1袋では足りず2袋用意したのでなんとなんと合計1.8キロのスイカ。他の材料もお砂糖6倍量、レモン6倍量になりました。ということで出来上がりも豪快な「スイカシャーベット」なのです。

さあ、揉んでもらおうか

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念の為、袋を二重にしています…

日頃から有り余るエネルギーを揉みこみ作業に放出してもらいました。終わったらぴしっと空気を抜き平らにして口を閉じて冷凍庫へGO!



【CHOCO BABY】食べられるスイカの種あかし

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!じゃじゃーん

通常のサイズではなく子供たちのチョコベイビードリーム、太っ腹に特大サイズ二本用意。

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レダクト!(ハリーポッターの細かく砕く呪文)

特大ベビーチョコ1本ず凍ったスイカ袋にざざざーっと流しいれます。揉み込み揉み込む。。

【簡単】ジッパー袋で「スイカシャーベット」

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Love it!

器に盛ったらきゅーんと甘酸っぱい「スイカシャーベット」が完成。今年も美味しく出来上がりました。ごちそうさま。

レシピはこちら
去年も作っています

001 - icoco

会社員 / 沖縄県 / LEE100人隊

45歳/夫・娘 (17歳・8歳)・息子(9歳)/手づくり部・料理部・美容部/雑誌&WebのLEE、そしてLEE100人隊が好き。小窓の住人として自由に書きたいことだけを書いて駆け抜けて行ったらあっという間に3年目。これからもLEEが大切にしているものを大切にしながら、ゆるりと日常を楽しんで書き綴っていこうと思います。夢は美しい自然や花に囲まれて自給自足する事。衣食住+写真はシンプルカラーの中で時々はっきりとした色を使う事が好き。綺麗めカジュアルタイプ。肩幅広め中肉中背&骨が全体に目立つ骨格ナチュラル。身長162cm。

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