こんにちは。025.リエです。

「今日は、お昼なに作ろうか…」の毎日。そんな夏休みもあと1週間ちょっと。

夏休みが始まる頃は、長期休みを考えるだけでぐったり…な気持ちが、終わるにつれてなんだか寂しい気持ちに。笑

来年は、長男が受験生だからどんな夏休みになるのかな…と、もう1年後を考える母です。

さて、本題に。お昼にサクッと「キャベツ焼き」を！と思い作ってみました❤︎

ただ我が家の息子達、お好み焼きは好きではありません。でもそんなことは気にしません。

なかしましほさんレシピ

キャベツたっぷり、粉ちょっぴりな『キャベツ焼き』長いもを入れるとふわふわになりますよね♩

我が家は小麦粉を使わないので米粉を。だしは長年愛用している茅乃舎さんを使用しました。

フードプロセッサーで長芋をペーストに。キャベツはみじん切りに。

『おひるにするなら、チーズやお肉をトッピングしても！』とレシピに記載があったので、家にあったちくわとチーズを子供達用に準備しました。

サクッと簡単♩

下準備さえしておけば、あとは焼くだけ〜。

キャベツ焼きを裏返す作業は、自分でも引くほど下手でびっくりしましたが、キレイな部分だけ撮影を。笑

出来立てが美味しいのはもちろん、冷めてもふわふわしていて美味しい〜。息子たちも、キャベツ焼きが美味しかったようで「明日も食べる〜」と嬉しい言葉が。

家にあるものでサクッと作れちゃうレシピに感謝です。

余ったキャベツ焼きは冷凍もできるので、多めに作るのも◎

お昼ごはんが終われば「ママ〜今日の夜ごはんは何ー？？」の毎日。夏休み中のママたち、お疲れ様です。あと少しがんばりましょう。

025.リエ