こんばんは、ponyです！

白熱！オリンピック！

男子体操・岡選手の金メダル、

男子フルーレ団体の金メダル、

卓球女子・早田ひな選手の銅メダルに、日本が熱くなりました。

メダリスト・そしてオリンピアンの笑顔に、日々感動を頂いています…

そして昨晩…

バスケットボール熱戦…とても惜しかったですね…

でもファインプレーの連続で、

山本選手の神がかった守備・落ちないレシーブ！！！

関田選手の絶妙なトス回し、

スパイクもバックアタックも守備も凄い高橋選手、

嫌なムードを断ち切ってくれる西田選手の勝負強さ、

そして山内選手・小野寺選手のブロックと、クイック攻撃

今季での引退を表明された高橋健太郎選手…

ベテラン勢が気合と笑顔で、オリンピックの緊張感に呑まれない雰囲気作りをしてくれていて…

あの場面で物怖じしない甲斐選手や新星の選手もすごい…！

なんと言ってもここぞというときに決めてくれる石川キャプテンの頼り甲斐…

そしてみんなを信頼して包み込んでくれるようなフィリップ・ブラン監督…

ただただ格好良かったです。

最高のチームだったのではないでしょうか！

みんなバレーを心から楽しそうにやっていて仲良くって、

見ているこちらも幸せな気持ちになりました。

イタリアの威力はまた凄かったですが、接戦で、一歩も引けを取らず、

真っ向勝負は見ていて神々しいほどでした。

また一歩世界に近づいた！そんな気がしました。

そして進化していくバレーボールの魅力…きっと次の世代に届いているはず！

勇気と希望をありがとう！！！！

ゆっくり体を休めて下さ〜い！

って誰やねんて感じですが…。笑

今日は夏野菜のお話です。

彩り鮮やか　夏野菜

夏野菜は彩りも鮮やかで、見ているだけでも元気が出ます。

自転車の通勤中、地域の農園を横目に通るときに、トマトやナスが艶々してくる姿や、

フェンス栽培されているすいかが日に日に大きくなるのを横目に見ると

なんだか幸せな気持ちになります。

写真はアーティチョーク…収穫されずに枯れてしまっていて、勿体無いっ！て思ってました〜（泣）。

だけど夕方は猛暑や寒暖差でなかなか体力消耗…ヘトヘトになることが多い気がします。

そんな時は、調理法をシンプルに！

夏は切るだけ。焼くだけ。茹でるだけ…がオススメです♪

トマトのオリーブオイル和え　バジル岩塩仕立て

　前菜は爽やかに

　トマトはリコピンが豊富…抗酸化作用が強いお野菜です。

加熱すると高まりますが、生でとっても栄養いっぱいです。

岩塩でミネラルをプラスするだけで、おつまみに…。

この日は、目玉焼きのっけ　鶏ハンバーグごはん　

ちょっと焼きすぎました…笑。夏野菜は焼くだけで、美味しいから、いい。

おうちで屋台の味　　焼きとうもろこしのバター醤油風味

茹でたとうもろこし…もちろんそのままでも最高！

たくさん茹でておいたら、

バター・醤油・みりん・酒・砂糖で煮からめて…

まるで屋台の味で、あっという間になくなります。

甘塩　とうもろこしご飯

茹でとうもろこしだけでは、もったいなくて

生のままのとうもろこしを削いで、ご飯と一緒に炊いちゃいます。

塩を加えて焼くと、とうもろこしとお米の甘さがいっそう際立ちます！

Ayumiさんのブログを見て早速試してみたくなりました。

誰かの頑張りを見ると私もやろうって思えるから不思議です。笑

少し蒸らしてから蓋をあけると、よりふっくらご飯に。

この日は雑穀米と…。おかわり必須です。

とろける香ばし　なす田楽

ナスは皮がつやつやしているものを選びます。

そしてしま模様にピーラーで皮を剥いて、水につけてアクを抜きます。

両面焼いたら、みそ・みりん・砂糖をねった甘味噌を塗って、オーブンで焼きます。

大人は嬉しい一品です。

この日はお野菜メインの甘味噌・焼き魚定食に。

田楽のタレを応用しちゃえば楽チンです。

夏は、切るだけ。焼くだけ。ゆでるだけ。

面倒くさいな…そう思ったら、ぜひ思い出してみてください…私も億劫になったら思い出しています。笑

それに素材の味を感じると、体が目覚めて、頭も心もピュアな元気が出る気がします＊_＊

毎日の献立作りを、少しでも気楽に、簡単に、美味しく…！

元気いっぱいになって

オリンピックも、イベントも、旅も！

たくさん楽しんでください♪

お読み頂きまして、ありがとうございました♪

ponyでした♪