こんにちは！
最近の暑さにひぃひぃ言いながら過ごしています。近所のショッピングモールに夕方買い物に行ったら、土日のような混雑でした。室内の涼しい場所で過ごしたいのはみんな同じ・・・！暑ーい夏休み、元気に乗り切りたいです！

さて、毎回楽しみにしている近藤幸子さんの「おやこおやつ」連載。新着レシピがアップされていたので早速作ってみました♡

とろーり美味しい！

冷凍マンゴーを使って♪タピオカとココナッツクリームで香港風デザート♥

タピオカ、簡単に手に入るんですね♡！初めて買ってみました～小さい粒々◎◎

マンゴーは売っていなかったので冷凍マンゴーを。カットされているので便利！

ぷるぷるのタピオカ

20分ほど茹でたら、透明なタピオカの出来上がり！

白い粒だったタピオカが、約20分ほど茹でたら透明に～！まるで魚卵のような？！
早速味見♡
おぉ～確かにいつも食べているタピオカの食感！

さぁ、タピオカも出来上がったし、レシピ通りにマンゴーピューレを作っていこう！と思っていたのですが、なぜか私の作ったマンゴーピューレは色が薄い気が・・？！？🥭
再度確認すると、レシピを完全に無視してマンゴーピューレにココナッツクリームを混ぜていましたー💦

☝こちら、マンゴーピューレにココナッツクリームをミックスしております！が、、、味見すると、すでにかなり美味しいです♥

食べるときに混ぜるか、作る工程で混ぜるかの違いということで…！笑

マンゴーとココナッツって、とにかく最高な組み合わせですね♥
まずはタピオカを下に、それからマンゴー（ココナッツ）ピューレ、グレープフルーツを順に入れていき、最後に一口大にカットされた冷凍マンゴーをトッピング。

私のは、マンゴーとココナッツのミックスとなったため、二層になっていませんが、味は最高です！今回も、美味しいレシピの公開をありがとうございます～！

実はこのあと、二層にしたく、レシピ通りの順番でココナッツクリームを入れて、別の器に盛ってみました（笑）冷蔵庫で冷やして、夏にぴったりなおやつです！