先日わが家に届いたうれしい贈りものは、念願のBISCAKE！
発売以来、ずっと食べてみたかったお菓子です。
ご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが、改めて。
すでに大人気のチーズクッキーCheesy Pocheの姉妹のようなケーキ、BISCAKEはビスケット生地にこだわって作られたチーズケーキです。
チーズケーキのボトムのおいしいビスケット部分、あのビスケットをもっと食べたい！という願望に応えるため、天面と底面に二つの味わいのビスケット生地をたっぷりと配したチーズケーキなのです。

トップのビスケット生地もボトムのクラム生地も、いずれも贅沢な一番生地（ビスケットを抜いた後の残り生地ではなく最初の一番生地のみという贅沢さ！）なうえ、トップとボトムとで味が異なる心憎さが最高。
ボトムのクラムのシナモンのスパイシーさと自然塩のバランスがチーズケーキ部分を引き立てています。
チーズケーキ部分はマスカルポーネとクリームチーズをブレンドした生地の上に、仕上げにサワークリームをたっぷり分厚く塗った層になっていて、軽やかでありつつ濃密な味わい。
チーズの表面には焦げ目があって、その部分がほんのりキャラメル風味なのがまたおいしい。

そしてお菓子本体のおいしさはもちろんのこと、見た目のかわいさがたまらないのがBISCAKEの魅力なのです。
BISCAKEの楽しみは、ケーキボックスを開けるときからすでに始まっています。
箱の天面は猫の顔、側面はお馴染みのお花のマークの中に時々ネズミが隠れているデザインです。
箱の中にはお花とネズミのデザインの包み紙（この紙の質感や色も、そして包み方も素敵）に包まれたチーズケーキが入っていて、包み紙をほどいていくと5枚のビスケットがのったチーズケーキがようやく現れるのです。。。！
ビスケットにはこちらをチラリとのぞいているようなBISCAT（ビスキャット）、と、
とにもかくにも細部にまでかわいいが渋滞している！

この完璧なまでのBISCAKE、レシピ監修を福田里香さん、クリエイティブディレクションをKIGI、お菓子の製作をZAXFOXが手がけたトリプルコラボなのでした。
うーん、納得、そして感嘆。

クール便で冷凍状態で届きます。
常温で2時間、冷蔵で4時間程度で食べられます。
天面のビスケットには「Thank You」や「HappyBirthday」などメッセージ入りビスケットにもできるので贈りものにもぴったり。
贈りもの、と言えば、現在発売中のLEE8．9月合併号の特集「夏のちょこっと贈りもの帖」にも、ちょっとした贈りもののシーンにピッタリなあれこれがたくさん紹介されていますよ。
（わたしもお気に入りの晩柑シロップを紹介させていただいています。）