こんばんは！
nahoです。

実は私は、今年初めて「みょうがの茎」が売られているのに出会いました。みょうがは上のつぼみだけが切り落とされて出荷されるので、以前は廃棄されていた部分だとか。今回はそんな「みょうがの茎」を買ってみました♩

みょうがとか大葉とか、夏になると食べたくなります。夏に限らず大好きですが、やっぱりより食べたくなるのはさっぱりしたものが欲しくなる今の季節ですね～。

今回私が買ったみょうがの茎は、一袋150円！袋の中にギュウギュウに入っているので、開封してみると思ったよりたくさん入っていました。

買ってきてすぐに加工しないとやる気がなくなりそうだったので(笑)、一気に全部甘酢漬けにしました。皮の部分は少し硬めですが、茎となる部分は歯ごたえがあって美味しい。らっきょうみたいなイメージです。そのまま食べても美味しいのですが、たくさん出来上がったのでいろいろとアレンジしてみました。

甘酢漬けを作ったときにパッと思いついたのがちらし寿司。酢飯に好きな具材を混ぜるだけで簡単です。暑い夏にピッタリのさっぱりとしたメニューでした。これにうなぎとかのせたら美味しそう…♡

一気に夏らしい食卓になりました。

いつもこんなにちゃんとした朝ごはんを食べていませんが、漬物感覚でもパクパク食べられます。この日は納豆ご飯に。みょうがをもう少し刻んで、混ぜ混ぜしても美味しいと思います。

和えるだけ！

きゅうりとわかめの酢の物

たまに作るきゅうりとわかめの酢の物に、みょうがの甘酢漬けを入れました。こちらも和えただけの簡単メニューなのですが、いつもとちょっと違う１品で美味しく頂きました。

みょうが、大好きなんですけどね…。子どもたちは好んで食べないので大人が美味しく頂いてます。100人隊の皆さんのみょうがメニューも美味しそうでした！ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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