梅シロップ活用①の続きです。

LEE７月号「季節のごはんを習いに」の中で紹介されていたこちらも気になったので作ってみました。

飲む美容液？

梅シロップの水キムチ

実は、水キムチを作るのは初めての私。。。

お米のとぎ汁を使えば、こんなに簡単に作れるんですね。。

お気に入りの器に盛り付けてみました♩

キムチより辛くなくあっさりしているので、どんどん食べ進めてしまう美味しさ。

箸休めにもぴったり。

材料を切って漬け汁に漬けるだけという超簡単な作業なのに、普通のキムチや糠漬けに比べて乳酸菌の量ははるかに多いのだとか。

これからも積極的に作って食べようと思います。

冷麺のスープにも使えます！

漬け汁は冷麺のスープにも使えると知って、こちらも早速作ってみました。

使ったのはこちらの「戸田久 いわて盛岡 冷麺」。（北野エースで購入。）

水キムチの漬け汁が足りないかも？と思い、こちらのスープも一人前使用して二人前作りました。

食べ比べ。手前が水キムチの漬け汁を使用した冷麺です。

なるほど、しっかり韓国風の冷麺で美味しかったです。（夫はこちらの方が好きと言っていました。）

梅シロップから水キムチ、そして冷麺のスープにまで発展するだなんて、なんて素敵なレシピ！！

これからもリピートして作りたいと思います。

LEE７月号には他にも、毎日食べたい”やさしい中華”特集が掲載されていて、そちらも本当に美味しそうでした。

材料を揃えて早く作ろうと思っています♩