oisixのキットで作る梅シロップ作り

こんにちは。060 みぃみです。

今年は遅い梅雨入りですね☔️

気候の変化に年々弱くなっている気がします。（雨の日は頭痛が出るようになり辛い・・・😞）

保育園でも胃腸炎や溶連菌が流行したり。子供達も体調を崩しやすくなっているんだな〜と感じます。

ストレスを溜めず、栄養あるものを食べてぐっすり寝て。

基本的なことを大切にして、本格的な夏がやってくる前に体調を整えたいですね🌞

毎年の恒例になりつつある梅シロップ作り

さて、今年も梅シロップを仕込む時期がやってきました！

数年前から、oisixで手もぎ梅の梅シロップセット１kgを購入し、仕込むのが恒例になっています。

100人隊の皆さんも、続々と仕込まれていて

私も早くキットが届かないかな〜とワクワクソワソワしていました。

とっても美味しいのに、我が家では梅シロップジュースを飲むのは私だけですが＾＾；

自分のためにせっせせっせと作っています。

何故梅シロップを作り始めたのか、今となっては理由を忘れましたが

実家で父が梅仕事をしているのを小さい時から見ていたので、私も自然と取り入れ始めたのかもしれません。

梅シロップキット　到着

oisixから氷砂糖と梅１kg、作り方の説明書、シールが到着しました！！

私は瓶は持っているので購入しませんでしたが、瓶付きのセットも購入できます。

作り方は超簡単！

消毒した瓶に、流水で丁寧に１つ１つ洗った梅（竹串などで梅のヘタを取り除く）を氷砂糖と梅を交互に入れ、冷暗所で10日〜3週間ほど漬けます。

瓶を煮沸するのが良いと思いますが、私は瓶を新しいスポンジで洗った後、瓶を乾かしてパストリーゼで拭いています。

仕上がりまで１日１回瓶を揺すり、お好みで酢を少し加えるとスッキリとした味わいになり、発酵も抑えられるそう。

飲み頃シールが便利♪

梅シロップは、仕込んだ日から約３週間で飲み頃を迎えます。

シールに日にちを記入して瓶に貼っておくと、あと何日で飲み頃になるか一目で分かってすごく便利！

仕込みから5日経ったもの

梅シロップを仕込んでから５日経ったものがこちらです↓

だいぶ梅がシワシワになってきました。ですが、飲み頃まではまだあと２週間くらいあります。

７月初めに飲み頃を迎えるので楽しみです🎵

最後までお読みいただきありがとうございました。

060 みぃみ