こんにちは、canaです。
LEE6月号に付いてくるコウケンテツさんの別冊付録。その中の「My Bestコウさんレシピ」のコーナーでは100人隊の皆さんのおすすめレシピも紹介されております。
その中でも私のおすすめは「シラスと春野菜のパスタ」。
休日ランチはさっと作れるパスタが登場頻度高めになりますが、このパスタは春野菜をたっぷり摂れるのが良いところ。
シラスと春野菜
その名の通り、シラスと春野菜を使います。
春野菜はアスパラの他、グリーンピースです。(今回私は冷凍グリーンピースを使っています。)
オリーブオイルとシラスの塩味が合う
オリーブオイルを結構たくさん使うのですが、ここにシラスが入るので塩味が加わりいい感じに。
少し早めに鍋から出したパスタを、フライパンの具材と絡めます。
彩りも良い春のパスタ！
できあがった様子がこちら。
春野菜のグリーンがきれい！赤唐辛子は味も色味もピリっと効いております。
お皿に盛ったらオリーブオイルをかけて、黒胡椒を振って完成です。
今回シラスがちょっと少なかったので、家にあったタイムのハーブ塩もパラパラ振って塩味を調整。
レシピはコウケンテツさんの別冊付録の他、LEE Webにも載っております！
気になった方は作ってみてください♩
cana
会社員 / 東京都 /
38歳／夫・娘（0歳）／手づくり部・料理部・美容部／インテリアやお料理が好きです。素敵なお部屋や空間を見ると目が輝きます。本業ではないもののインテリアコーディネーター資格もあるので、今後何か活かせたらいいなと思っています。パリを始めとした海外旅行や、フランスの雑貨、映画も好きです。最近再び、手紙や手帳など「書く」ブームが自分の中に到来中。暮らしの中に楽しみを見つけて、ご機嫌な日々を送っていきたいと思っています。身長155㎝。
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