こんにちは、canaです。

LEE6月号に付いてくるコウケンテツさんの別冊付録。その中の「My Bestコウさんレシピ」のコーナーでは100人隊の皆さんのおすすめレシピも紹介されております。

その中でも私のおすすめは「シラスと春野菜のパスタ」。

休日ランチはさっと作れるパスタが登場頻度高めになりますが、このパスタは春野菜をたっぷり摂れるのが良いところ。

シラスと春野菜

その名の通り、シラスと春野菜を使います。

春野菜はアスパラの他、グリーンピースです。(今回私は冷凍グリーンピースを使っています。)

オリーブオイルとシラスの塩味が合う

オリーブオイルを結構たくさん使うのですが、ここにシラスが入るので塩味が加わりいい感じに。

少し早めに鍋から出したパスタを、フライパンの具材と絡めます。

彩りも良い春のパスタ！

できあがった様子がこちら。

春野菜のグリーンがきれい！赤唐辛子は味も色味もピリっと効いております。

お皿に盛ったらオリーブオイルをかけて、黒胡椒を振って完成です。

今回シラスがちょっと少なかったので、家にあったタイムのハーブ塩もパラパラ振って塩味を調整。

レシピはコウケンテツさんの別冊付録の他、LEE Webにも載っております！

気になった方は作ってみてください♩