皆様のバレンタインの報告楽しく読ませていただいています。

我家は、先週末に早めのバレンタインディナーをしました。
チョコレートより羊肉を！とのリクエストで
下記のメニューに。

▪️中東風ミートボール
チリペッパーの効いたトマトソースと
ガラムマサラの入ったヨーグルトソースを
かけていただきます。
今回は羊と豚肩ロースを半々でミンチにして
ミートボールにしましたが、ラムチョップを2色のソースでいただいても美味しいです。

▪️スペルト小麦とブロッコリーの炒め煮

スペルト小麦は小麦の古代種。
ぷちぷちした食感はパスタのよう。

これらは敬愛する長尾智子さんのレシピから。

▪️洋風茶碗蒸し

▪️ホタテとスナップえんどうのマリネ
これも大活躍本 坂田阿希子さんのレシピ

▪️丸パン
日々お世話になっている幸栄さんのレシピ

今回の発見は初めて使った食材、
スペルト小麦。
サラダにもスープにも使えそう。
しばらくはスペルト小麦料理を研究します。