昨日は雪が降りました。暖冬に久しぶりの雪で、８センチも降ったということで、警報なら学校が休み…娘たちはちょっと期待して遅めに起きてきましたが（笑）、通常登校…眠たそうに出ていきました。

　朝は雪を避けながら、滑らない歩き方というペンギン歩きで駅まで歩き、電車で出勤してきました。久々の電車の出勤…スマホも本も読める！と有り難〜く列車に身を委ねました。都心に出ると地下道が通っていたり、交通量が多いので雪も溶け出していて、傘をさすことなくたどり着くことができました。

仕事を終えて帰る頃には道もほぼ歩けるようになり、地元では雪かきで集めた雪でかまくらを作ったお家や、そりを滑れるように傾斜を作ったお家…大きなお兄さんとお姉さんが小さな妹のために作ってあげていて、めちゃめちゃ微笑ましかったです。そんな大きな作品もあれば、小さい雪だるまをつくったおうちも見られて、ほっこりした気持で帰りました。

今日は寒いので、チゲ鍋にしよう…そんなことを思いながら帰りました。

今日は美味しいスコーンのお話です。

京都のカフェ・歩粉さん　

歩粉は、京都の今宮神社の近くにある、14席の小さなお店だそうです。

ほこ、と呼ぶそうです。

デザートと、お茶の時間を、ゆったりとご提供されているお店です。

『素材の味を損ねない、シンプルで力強いお菓子たちを生み出したい。粉や素材達が形を変えておいしいものにかわり、食べた人の気持ちも、まあるく前を向いて歩いて行けたらいいな、という気持ちから、『歩粉』（hoco）と名付けました』。そんなふうにホームページに書かれていました。

店主の磯谷仁美さんは、本も出版されていて、東京恵比寿に出店されたり、アメリカの方でもインターンシップを経験されたり、

柔らかな中にも、前をむいて歩いていくそんな、芯の強さを持った方なんだなと思いました。

そんな歩粉さんのスコーン、作ってみました。

【LEEレシピ】歩粉のスコーンを作ってみた

ある朝、パンがない！…って時にさっと作れるホットケーキやスコーンはありがたい存在。レシピは無限にありますが、美味しいLEEレシピから探してみることにしました。

①材料をそろえます。

バターを細かく切ります

全粒粉はバランスが大切…好きな配合が見つかると嬉しい。

②お粉を少しずつ、すり混ぜます。手が粉まみれで…写真が取れなくなりました。

③成形します。

等分します

丸め直します。無骨な表情のままがいいのかな、とそのまま。

④焼きます。

いい香りがしてきます♪

⑤盛り付けます。

焼けました。バターとお粉のいい香りです。

おやつにも、朝食にもぴったりなスコーン

とっても優しいお味で、娘たちからは倍食べたい！とラヴコールが。バターは値段もカロリーも高めなので、時々…！

皆さんもぜひ、作ってみてはいかがでしょうか♪

お読みいただきまして、ありがとうございました♪

ponyでした♪