お正月にはお山（実家）で作ったのし餅をもらいました。地元のもち米でつくったお餅です。毎日のように食べているのですが、いつもとは違った食べ方がしたいなと思い、「揚げおかき」を作ってみました。

まず最初にお餅をカットして乾燥させます。小さく薄く切ったほうがいいそうです。

わたしはサイコロの形にし、ドライフルーツバスケットを使いました。

次に鍋に油をひいて揚げ焼きにしました。

お餅は揚げると膨むので一度にたくさん入れないようにしたほうがよかったです。

その後は、味が染み込んでくれる、あたたかいうちに味付けをしました。

味付けには、醤油にお砂糖を溶かしたタレを使いました。仕上げに、あおさのりを振りかけて完成◎

優しく懐かしい味にホッとしました。腹持ちもよいので子供のおやつにピッタリでした。

色々な味付けが楽しめそう！

【おまけのはなし】選んだのは、いつものプリンでした。

冬休みに「チャレンジしたい料理をする」という宿題があった息子。

しばらく悩んで計画したのは【内田真美さんレシピ】のプリンでした。わが家では少しアレンジしていて、無調整豆乳で作っています。

さんざん質問攻めでしたが、レシピ本を片手に作り方をプリントに記入。ほぼひとりで完成させたのでした。

切り目が入ってしまいましたが、思いのほか大成功◎で満足気な息子でした。

こうやって普段作っているおやつを子供も作ってくれるってうれしいものだなと感じた出来事でした。

「揚げおかき」もプリンに続いて、定番おやつにしていきたいなと思っています。

どちらもやさしくて、ホッとするような味のおやつです。