こんにちは、みきちきです。
新年早々に悲しいニュースが続き、気持ちが沈み何も手付かずの状態が続いておりました。
小学2年生の娘もTVで観ていた賑やかなお正月番組が突然切り替わり、ただ事ではない事態が起きていることに戸惑いを隠せない状態。
大人でも落ち着いてはいられない状況に子どもたちは尚更ですよね。
いつどこで起きるか分からない自然災害。その怖さを改めて感じた新年の始まり。
まだ募金しかできていませんが、今自分には何ができるのか、防災についても今一度家族で考えなければいけないと感じました。
どうか被災された方々が１日でも早く穏やかな日常を取り戻せますよう、心からお祈りいたします。
LEEレシピ
近藤幸子さんの簡単フルーツ大福をいちごで。
年末年始、実家に帰省した際にいちごをたくさんもらってきました。
あっという間にぺろりと食べつくされてしまいますが、数個はお菓子作り用に確保！
LEEレシピの中から簡単にできそうなフルーツ大福をいちごで作ってみることにしました♪
近藤幸子さんのこちらのレシピ。
材料もシンプルで手軽に買える！
電子レンジで簡単チン！子どもと一緒に丸めて。
こちら”おやこおやつ”というだけあって簡単！
レシピには動画もついているのでとても分かりやすいですよ～
作る前には動画をチェックしてからをオススメします！
市販の白あんを丸めて（子どもでも簡単♪）
いちごを白あんで包んでいきます。
いちごの先端をちょっとだけ残してみたり…全部包み込んでみたり…！
白玉粉、砂糖、水を混ぜ合わせてレンジでチンして混ぜ混ぜ。
簡単に求肥も完成♪
あとは粗熱をとって包んでいくだけ。
求肥が少し足りず、うまく包めないものもいくつかありましたが、なんとか完成。
お重箱に詰めてみました。
美味しい大福がおうちで作れる
今度はいろいろなフルーツで作ってみたい！
簡単に自宅でも大福が作れるレシピ。
白あんの甘さといちごのほどよい酸味が合う！
１個ぺろりと食べちゃうほど美味しいです♪
白あんで作りましたが、黒あんでももちろん◎
わが家はいちごしかなかったのでいちごのみで作りましたが、キウイやみかんといったほかのフルーツでも挑戦してみたいです。
ぜひみなさんもお試しください～♡
それでは、2024年もどうぞよろしくお願いいたします♪
062 - みきちき
主婦 / 宮崎県 / LEE100人隊
32歳／夫・娘（7歳・3歳）／料理部・美容部／夫の転勤で鹿児島から宮崎へ引越しました♪2人の娘と日々の暮らし、大好きなファッションのこと、いろいろなことをみなさんと一緒に共有できたらいいなと思います。器やお花屋さん、カフェ巡りが趣味。生まれ育った大好きな「かごんま」の魅力もお伝えしたいです♪ 3年目隊員。最後の1年もどうぞよろしくお願いします♡身長162cm。
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