明けましておめでとうございます。

元旦から地震でびっくりでしたね。被災地の方の被害がこれ以上に広がりませんように。

リメイクで乗り切る三が日

お正月はできるだけ火を使わず、刃物も使わず、過ごしたくて（つまり家事放棄してゆっくりしたい）余ったおせちをリメイクして簡単に食事を作っています。

今年のおせちはモンブラン！夫が大奮闘して作ってくれました。

2日の今日はお煮しめをちらし寿司に。

にんじん、蓮根、椎茸を刻んで酢飯にまぜ、きゅうりとかまぼこと卵とえびをトッピング。

簡単で彩よく、子供達も残さず食べる定番です

子供用はうさぎの型にはめてみました。

楽しい気分になると、わかりやすく食欲が伸びる子供達（笑）3歳児は特に。

なんでもありの豚汁が救世主！

残りの具材は大きなお鍋に入れて、冷蔵庫にいる野菜や豚肉と一緒に煮込めば豚汁の完成

生姜もたっぷり入れて、温まるし、野菜もたくさん取れちゃいます。

おせちに使おうとして、すっかり忘れられた食材の活用にも。←私だけでしょうか。毎年絹さやが取り残されているのは（笑）

お正月はゆっくり過ごしたいけど、そうも言ってられないですよね。3食考えなければならないのはなかなか大変！具沢山豚汁があればあとはおにぎりでいっか〜。と頼りになる豚汁さん、あなたはまさに救世主♡