こんにちは。

秋頃からスーパーでよく見かけるようになった生のクランべリー。

サンクスギビングで食べるターキーのソースにクランベリーを使う方が多いようで、とっても気になっていました。

お値段も１袋１ドルほどで、とってもお手頃だし、ドライクランベリーは好きなので、きっと好きなハズと思い買ってみました。

生のクランベリーは初めてなので、調べてみると、ポリフェノールが多く含まれているので、抗酸化作用があり、膀胱炎の予防やホルモンバランスを整える、腸内環境が良くなる。など、女性にとっては嬉しい効果があるよう。

とても酸っぱいので、生で食べるのにはお勧めしないとありましたが、物は試しと、一粒パクリ。

結果、ネット情報の通り、食感はスカスカだし、酸っぱいし、渋い。

いくらくいしん坊の私も、このままでは食べられないなあ～。とレシピを検索することに。

リンゴジュースでクランベリーを煮る

アメリカに来てから食べきれないフルーツはジャムにしており、

今回も簡単なジャムを作ることに。

レシピを検索していたら、お水を入れずリンゴジュースで作るものがありました。

リンゴとクランベリーってとても相性が良いので、度々見る組み合わせ。

お鍋にリンゴゴジュースと洗ったクランベリー、少しのお砂糖を入れたら、

煮詰めるだけ！！

加熱されると、パチンパチンとクランべリーの皮がはじける音がします。

クランベリーに含まれるペクチンが、とろみをつけてくれるので、レモン汁もいりません。

しっかりとろみのある、真っ赤なクランベリージャムが完成です。

甘すぎずさっぱりとしているので、ローストチキンなどのお肉との相性も良いし、ヨーグルトやチーズに添えても、もちろんおいしい。

チーズケーキに乗せるのも、きっとおいしいだろうな～。

氷の中にもクランべリー

製氷皿に、生のクランベリー、水を入れて凍らせた、クランベリー氷。

ドリンクにこの氷を入れると見た目が華やかになります。

ローズマリーも一緒に立てたら、ツリーのようになるはずが、冷凍庫で、ローズマリーはパラパラに崩れてしまいました。クリスマス用にもう一度、リベンジする予定！

クランベリージュースにクランベリー氷を入れたら、カクテルっぽくて嬉しくなり、お風呂上りに一気飲みしました。（お酒が弱いもので、ノンアルコールのドリンクが大好きです。）

日本では、なかなか見ない生のクランべリーですが、真っ赤な色がクリスマスにぴったりで、お手製ジャムはいろいろな料理に使えました。