いつもの材料でドーンと豪華な大皿料理／マスタードチキンとごろごろ野菜のオーブン焼き【LEE12月号】
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034 ナタリー
2023.11.10
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LEE12月号が発売になりましたね♪
p.184～の特集『年末は「大皿料理」上手になりたくて』には、おもてなしやイベントにぴったりの、華やかな大皿料理レシピが多数掲載されています。
わたしもさっそく、えりさんのレシピ「マスタードチキンとごろごろ野菜のオーブン焼き（p.190掲載）」を作ってみました。
作り方はとってもカンタン
天板に並べてオーブンで焼くだけ
天板に鶏肉を並べて、
まるごと or 大きめにカットした野菜をスキマなく並べて、マスタードソースなどを塗って、オーブンで焼くだけです。
レシピにはなかったナスとサツマイモも加えました。マスタードとの相性を考えると、じゃがいもも絶対合うと思います！
マスタードソースに焼き色がつき、トマトの皮がはじけてきた頃には、キッチン中にいい匂いが漂って、食べる前から幸せでした♡
熱々ジューシー
あっという間に完成です
熱々でいただけるよう、天板のままドーンとサーブしました。
野菜の水分でお肉は柔らかジューシー、肉汁を吸って野菜はしっとり。
マスタードソースは間違いないお味でした。
翌朝はピザトーストにアレンジしました♪
cooking tips
美味しさのコツ いろいろ
・人参は皮付きのまま
・玉ねぎは皮1枚残す
・ジューシーに仕上がる並べ方
などなど、おいしく作るコツも掲載されていますよー。
失敗知らずの簡単レシピだし、冷蔵庫にあるフツーの材料で、見た目も華やかで美味しい大皿料理を作れて大満足です♡
次回は「豚肩ロースのプロヴァンス風煮込み（p.191掲載）」に挑戦したいです♪
034 ナタリー
034 - ナタリー
主婦 / 岐阜県 / LEE100人隊
42歳／夫・息子（3歳・0歳）／手づくり部・料理部・美容部／ファッション、スポーツ観戦、一人旅、英会話、朝ヨガ、マイルを貯める、お笑い（水曜10時が待ち遠しい）など、いろんなジャンルに興味があります。2年目の目標は、ガーデニングやソーイングを始めることと、料理をもっと頑張ることです。身長155cm、AB型、イエベ秋、骨格ナチュラル。
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