秋になると、ほっこりした煮込みメニューが食べたくなります。

さば味噌煮、だいこんのたいたん、筑前煮…そんな中の一つ、煮込みハンバーグです。

栗原はるみさんの　デミグラスソース

ハンバーグはうちの定番レシピ

基本のオリジナルレシピ…といってもどこにでもある味付けですが

いろいろアレンジして更新しています。

付き合いたてのころは、俺ハンバーグあんまり好きじゃない、と言っていた夫ですが

自分が好きだからとよく作っていたら、

だんだんハンバーグ好きになってくれて、少しだけ自信がもてたメニューです。

とはいえごく普通の味付けです。笑

つなぎのパン粉・卵・牛乳をたっぷりめに入れ、こね方にちょっとコツをつかうのが

我が家風です。隠し味はその都度、冷蔵庫にあるものでアレンジします。

家庭料理は、それぐらいがいい、ですよね…なんて同意を求めつつ。笑

さて、使ってみました！

忙しい日に、じっくり煮込んだ味わいを

ハンバーグを焼いて、お鍋で煮込む時にお粉を入れます。

いろいろ使えるパウダータイプ、ということで

とっても便利。

大容量なので、いろいろ使えます。

※入れる時に手がぶれてしまって…（左手でスマホ撮影、右手でスプーンという難しさからです。笑）

粉が飛び散っていますが…ご容赦ください＊_＊

コトコト煮込めば、完成です。まるでじっくり煮込んだようですね…♪

牛肉と香味野菜の風味をしっかり感じるソース…柔らかいハンバーグに溶け込んでいて、上品でコクのあるお味でした。さすがの、はるみさんです。

いつかお会いしたいな〜！

はるみさんのお料理は繊細で、手を抜かず、チャレンジ精神に満ちてて、独りよがりじゃない愛情たっぷりのところがすごく好きです。真似できない、すごいなと思う方です。

そんなはるみさんの味を家庭で味わえるなんて、嬉しいですよね。

　我が家では煮込みハンバーグの他に、ミートパスタ、ビーフグラタンにも使わせていただきました。

とっても簡単だけど、本格的なお味が愉しめます。

今の季節は、きのこが美味しい。

ぜひ、たっぷりで…！秋茄子のソテーとかも、あいそうですね♪

お腹が減ってきました。うちもそろそろ夕飯…今日は、はるみさんのソースで作ったミートドリアです。

お読みいただきまして、ありがとうございました。

これから年末にかけて忙しくなりますが…肌寒くなってきたら、秋和食でほっこりしましょうね

ponyでした♪